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下列對化學知識的應用不正確的是

A．“海水提溴”可用氯氣置換溴離子使之成為單質溴

B．糖尿病人病情可用氫氧化銅懸濁液檢驗

C．沾有油脂的器皿可用熱氫氧化鈉溶液洗

D．淀粉遇碘變藍，因此可用碘化鉀溶液檢驗淀粉的存在

A正確，氯氣的氧化性大于溴，可將溴離子氧化成溴單質；B正確，糖尿病人的尿液中含有葡萄糖，葡萄糖中含有—CHO，可與氫氧化銅懸濁液加熱的條件反應生成氧化亞銅紅色沉淀；C正確，油脂屬于酯類，在氫氧化鈉溶液水解生成高級脂肪酸鈉和甘油，從而除去油污；D錯，淀粉遇碘變藍中的碘是碘單質而不是碘元素或碘離子。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是(　　)

A．天然油脂一般都是純凈物

B．油脂是不溶于水、比水輕的酯類物質

C．油脂的硬化反應與碳碳雙鍵官能團有關

D．油脂的皂化反應是酯基在堿性條件下的水解反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于營養物質的說法不正確的是

A．蛋白質水解的最終產物是氨基酸

B．油脂是能提供最高能量的營養物質，但需控制攝入量

C．攝入人體的纖維素在酶的作用下能水解為葡萄糖

D．淀粉是結構復雜的天然高分子化合物，遇碘變藍

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

營養物質能夠為有機體提供生命活動所需要的能量。下列單位質量的營養物質產生能量最高的是

A．糖類

B．油脂

C．蛋白質

D．酶

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質和方法中不能使蛋白質變性的是（）

A．加熱

B．重金屬鹽

C．食鹽

D．硫酸

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

油脂在堿性條件下的水解產物是甘油和高級脂肪酸鈉（高級脂肪酸為弱酸）。下列可以鑒別礦物油和植物油的正確方法是

A．加水振蕩，觀察是否有分層現象

B．加乙醇振蕩，觀察是否有分層現象

C．加新制氫氧化銅懸濁液，加熱煮沸，觀察是否有磚紅色沉淀產生

D．加入含有酚酞的氫氧化鈉溶液，觀察紅色是否變淺

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：實驗題

（4分）某學生進行蔗糖水解的實驗，并檢驗水解產物中是否含有葡萄糖。它的操作如

下：①取少量蔗糖加適量水配成溶液
②在蔗糖溶液中加入3～5滴稀H₂SO₄
③將混合液煮沸幾分鐘，冷卻
④在冷卻后的溶液中加入銀氨溶液，水浴加熱，其實驗結果沒有銀鏡產生。其原因是__________。

A．蔗糖尚未水解	B．加熱時間不夠
C．煮沸后的溶解中沒有加堿中和其酸性	D．蔗糖水解的產物中沒有葡萄糖

上述實驗的正確操作是 .

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中，正確的是
①能發生酯化反應的酸一定是羧酸 ②油脂水解后得到的醇都是丙三醇③天然蛋白質水解的最后產物是多種α—氨基酸 ④淀粉、纖維素、油脂都是高分子化合物 ⑤油脂的皂化、淀粉制葡萄糖、蛋白質的顏色反應均屬于水解反應

A．只有①③⑤

B．②④

C．②③

D．①④⑤

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是( )

A．葡萄糖、果糖和蔗糖都能發生水解反應	B．糖類、油脂、蛋白質都是高分子化合物
C．糖類、油脂、蛋白質都是由CHO三種元素組成的	D．油脂有油和脂之分，但都屬于酯

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