Question

下列有關有機化合物的敘述中正確的是

A．苯、乙醇和乙酸都能發生取代反應，油脂不能

B．“地溝油”主要成分為油脂，可回收制取生物柴油

C．蛋白質、糖類、油脂都屬于人體必需的高分子化合物

D．脂肪、蛋白質、聚氯乙烯充分燃燒均只生成CO2和H2O

Answer 1

B

試題分析：油脂的水解反應就是取代反應，A不正確；“地溝油”主要成分為油脂，可回收制取生物柴油，B正確；糖類中的單糖和二糖以及油脂不是高分子化合物，C不正確；蛋白質中還含有N以及S等元素，聚氯乙烯中還含有氯元素，它們的燃燒產物不止是CO₂和水，D不正確，答案選B。
點評：該題是基礎性試題的考查，難度不大。試題緊扣教材基礎知識，側重對學生基礎知識的鞏固和檢驗，意在培養學生靈活運用基礎知識解決實際問題的能力。熟悉并能熟練記住常見有機物的結構和性質即可。