Question

葡萄糖是一種重要的營養物質，應用范圍十分廣泛。
I．在某些酶的催化下，人體內葡萄糖的代謝有如下過程：

（1）過程①是_______反應，過程②是_______ 反應，過程③是_______反應（填寫反應類型的名稱）。
（2）上述物質中_______和_______互為同分異構體（填寫字母代號）。
Ⅱ．葡萄糖被氧化后生成葡萄糖酸，形成內酯（具有六元環酯結構）。葡萄糖酸內酯簡稱GDL，是一種食品添加劑，超市中見到的內脂豆腐就是用它點成的。方法是把GDL和CaSO₄（或其他凝固劑）按1:3～2:3配比混合使用。用它點出的豆腐更加細嫩，營養價值也高。
（3）葡萄糖酸的分子式為_______。
（4）葡萄糖酸內酯的結構簡式為 _______。

Answer 1

Ⅰ.（1）消去，加成，氧化 （2）A與C；Ⅱ.（3）C₆H₁₂O₇；（4）

試題分析： （1）從過程看：由A→B，從一個分子中脫去了一個小分子，所以發生的是消去反應。由B→C，去掉了雙鍵，增添了一個水分子，所以發生的是加成反應。C→D從分子內去掉了H原子，根據有機反應的特點：得氧、去氫被氧化，失氧得氫被被被還原。發生的是氧化反應。（2）由分子結構簡式可以看出Ａ、Ｃ為同分異構體。（3）（3）葡萄糖酸是葡萄糖分子中的醛基（-CHO）被氧化為羧基（-COOH）。所以其的分子式為C₆H₁₂O₇；（4）葡萄糖酸內酯就是分子內發生的酯化反應。從分子內脫去一個水分子。分子式為C₆H₁₀O₆的結構簡式為.