| A．酶是具有催化作用的蛋白質(zhì) |
| B．酶具有選擇性和專一性 |
| C．高溫或重金屬鹽能降低酶的活性 |
| D．酶只有在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿性條件下才能發(fā)揮作用 |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．淀粉和纖維素的通式都是（C6H10O5）n，是同分異構(gòu)體 |
| B．油脂屬于酯類 |
| C．油脂的氫化又叫油脂的硬化 |
| D．葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng) |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．實(shí)驗(yàn)室從海帶提取單質(zhì)碘的方法是：取樣→灼燒→溶解→過濾→萃取 |
| B．用乙醇和濃H2SO4制備乙烯時，可用水浴加熱控制反應(yīng)的溫度 |
| C．氯離子存在時，鋁表面的氧化膜易被破壞，因此含鹽腌制品不宜直接放在鋁制容器中 |
| D．將(NH4)2SO4、CuSO4溶液分別加入蛋白質(zhì)溶液，都出現(xiàn)沉淀，表明二者均可使蛋白質(zhì)變性 |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．淀粉水解與纖維素水解時所生成的最終產(chǎn)物相同 |
| B．蔗糖是最重要的二糖，它的相對分子質(zhì)量是葡萄糖的二倍 |
| C．油脂、淀粉、纖維素都是天然高分子化合物 |
| D．油脂可以與NaOH溶液發(fā)生皂化反應(yīng) |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物 |
| B．油脂有固定的熔、沸點(diǎn) |
| C．淀粉和纖維素都屬于多糖, 兩者水解得到的最終產(chǎn)物不同 |
| D．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以誤食重金屬鹽會中毒 |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．油脂 | B．蔗糖 | C．麥芽糖 | D．天然蛋白質(zhì) |
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