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下列關(guān)于二糖的說法不正確的是

A．蔗糖與麥芽糖都含有多個羥基	B．麥芽糖和蔗糖的分子式都是C₁₂H₂₂O₁₁
C．麥芽糖和蔗糖水解產(chǎn)物完全相同	D．麥芽糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，蔗糖不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)

答案：C
C不正確，蔗糖水解出來的2個分子是不同的，一種是葡萄糖，一種是果糖（葡萄糖與果糖也互為同分異體）；麥芽糖水解出來的2個分子都是葡萄糖。

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相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

鑒別食鹽水和蔗糖水的方法有：①在兩種溶液中分別加入少量稀硫酸，加熱，再加入堿中和硫酸，再加入銀氨溶液，微熱；②測量溶液的導(dǎo)電性；③將溶液與溴水混合、振蕩；④用舌頭嘗味道。其中在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行鑒別的正確方法是（）

A．①②　

B．①③　

C．②③　

D．③④

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。下列說法不正確的是

A．淀粉水解的最終產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)

B．用濃HNO₃可區(qū)分純棉織物和真絲制品

C．脂肪能發(fā)生皂化反應(yīng)，生成甘油和高級脂肪酸鹽

D．淀粉和纖維素均可用通式(C₆H₁₀O₅)_n表示，因此它們互為同分異構(gòu)體

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

營養(yǎng)物質(zhì)能夠?yàn)橛袡C(jī)體提供生命活動所需要的能量。下列單位質(zhì)量的營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生能量最高的是

A．糖類

B．油脂

C．蛋白質(zhì)

D．酶

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

2010年國家又再次提出奶粉中三聚氰胺的添加標(biāo)準(zhǔn)，食用三聚氰胺會使受污染奶粉的嬰幼兒產(chǎn)生腎結(jié)石病癥。經(jīng)調(diào)查是一些不法商人用三聚氰胺作奶粉添加劑，以提升奶粉檢測中的蛋白質(zhì)含量指標(biāo)和增加產(chǎn)品的含水量。以下有關(guān)三聚氰胺（結(jié)構(gòu)簡式如圖）的說法錯誤的是（）

A．該分子為非極性分子

B．該物質(zhì)的水溶液顯弱堿性，能與鹽酸反應(yīng)．

C．該物質(zhì)有毒，不能作食品添加劑

D．三聚氰胺為有刺激性氣味的深黃色物質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中，正確的是
①能發(fā)生酯化反應(yīng)的酸一定是羧酸 ②油脂水解后得到的醇都是丙三醇③天然蛋白質(zhì)水解的最后產(chǎn)物是多種α—氨基酸 ④淀粉、纖維素、油脂都是高分子化合物 ⑤油脂的皂化、淀粉制葡萄糖、蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)均屬于水解反應(yīng)

A．只有①③⑤

B．②④

C．②③

D．①④⑤

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中正確的是

A．鋼、青銅、硬鋁和金剛石都是合金材料

B．所有的分解反應(yīng)都屬于氧化還原反應(yīng)

C．氨基酸不能通過縮聚反應(yīng)結(jié)合成蛋白質(zhì)

D．一定條件下，稻草可制得葡萄糖或酒精

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

2007年10月7日CCTV-新聞頻道《每周質(zhì)量報(bào)告》，營養(yǎng)專家吳曉松說，味精和雞精的主要成份都是谷氨酸鈉，兩者所含的成份差異不足10%。以下為谷氨酸鈉的結(jié)構(gòu)簡式：

（1）寫出谷氨酸鈉含氧基團(tuán)的名稱 ▲ ；
（2）下列關(guān)于谷氨酸鈉的說法不正確的是 ▲ 。（選填下列選項(xiàng)的編號字母）

A．谷氨酸鈉是一種氨基酸	B．谷氨酸鈉難溶于水
C．谷氨酸鈉能與碳酸鈉發(fā)生反應(yīng)	D．谷氨酸鈉的分子式為C₅H₈O₄NNa

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于糖類的說法正確的是

A．所有糖類物質(zhì)都有甜味，但不一定都溶于水

B．葡萄糖和果糖性質(zhì)不同，但分子式相同

C．?dāng)z入人體的纖維素在酶的作用下能水解為葡萄糖

D．葡萄糖和蔗糖不是同分異構(gòu)體，但屬于同系物

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