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下列說法正確的是（）

A．油脂、煤油和汽油都屬于油類，具有相同的組成

B．油脂是天然的高分子化合物

C．油脂是高級脂肪酸與甘油所生成的酯

D．人體內的脂肪并沒有保持體溫的作用

略

練習冊系列答案

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于有機物的說法正確的是

A．乙烯使溴水褪色的反應方程式是：CH₂＝CH₂+Br₂—→CH₃CHBr₂

B．HOCH₂CH₂COOH可以發生取代反應

C．煤干餾可得到大量汽油和煤油

D．淀粉(C₆H₁₀O₅)_n和纖維素(C₆H₁₀O₅)_n互為同分異構體，其水解產物都能與新制Cu(OH)₂反應生成磚紅色沉淀

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質在一定條件下，不能發生水解的是

A．果糖

B．纖維素

C．甲酸乙酯

D．油脂

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

生命中無時無刻不進行著許許多多的化學反應，這些反應要根據環境的變化和身體的需要而靈活控制、自動調節，以維持生命活動的持續，所有這一切都離不開酶。下列有關酶的敘述錯誤的是

A．酶是具有催化功能的蛋白質

B．酶的催化作用具有選擇性和專一性

C．高溫或紫外線的照射會降低酶的活性

D．酶通常在強酸或強堿的條件下發揮作用

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中不正確的是 ( )

A．天然蛋白質水解的最終產物是多種α-氨基酸

B．所有蛋白質遇到硝酸后加熱都會變黃

C．蛋白質鹽析是可逆的物理過程，利用該性質可提純和分離蛋白質

D．肥皂液、淀粉液、蛋白質溶液都可以產生丁達爾現象

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

糖類、油脂、蛋白質是食物中的常見有機物。下列有關說法中，正確的是（）
A．葡萄糖、蔗糖、淀粉都能水解
B．油脂在人體中發生水解的產物是氨基酸
C．蛋白質中只含C、H、O、N四種元素
D．并不是所有糖類物質都有甜味

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

糖類、油脂、蛋白質是人類基本營養物質，關于糖類、油脂、蛋白質的說法正確的是( )

A．單糖可以發生水解反應	B．油脂皂化是取代反應，硬化也是取代反應
C．氨基酸、多肽、蛋白質都具有兩性	D．飽和Na₂SO₄、CuSO₄溶液均可用于蛋白質的鹽析

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

關于基本營養物質的說法不正確的是：

A．淀粉、油脂和蛋白質都屬于高分子化合物

B．葡萄糖和蔗糖既不屬于同分異構體，也不屬于同系物

C．牛油不能使溴水褪色

D．蛋白質水解的產物為氨基酸

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

要使蛋白質從溶液中析出，而又不改變它的性質，應加入

A．飽和Na₂SO₄溶液

B．乙醇溶液