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蛋白質是人體必須的重要營養成分之一。下列菜肴中，主要成分是蛋白質的是（）

A．麻辣豆腐

B．涼拌黃瓜

C．炒青菜

D．紅燒土豆

試題分析：涼拌黃瓜、炒青菜中的營養物質是維生素；土豆中含有的營養物質是淀粉，屬糖類。富含蛋白質的物質有肉類、蛋類和豆制品。故選A。

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全景文化中考試題匯編3年真題2年模擬系列答案

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相關習題

科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（6分）人類為了維持生命和健康，需要攝取多種食物。
（1）下列食物中富含糖類的是 (填序號)。

A．面包              B．魚肉                 C．黃瓜
（2）運動飲料中常含有鈉、鉀、鈣等元素，飲用這種飲料能為人體提供水和        填(營養素名稱)。
（3）當人體內缺少鈣時，可能患有的疾病是               (填序號)。
A．骨質疏松   B．夜盲癥    C．佝僂病    D．壞血病
（4）X是合成維生素A的原料。物質甲和乙在一定條件下反應可生成物質丙和X，甲、乙和丙的微觀示意圖見下表。

物質	甲	乙	丙
微觀示意圖

X屬于 (填“單質”或“化合物”)。
該反應中甲、乙、丙的質量比為23: 17: 1，則X中各元素的質量比為。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下面是4位同學對“化學與健康”這一話題發表的見解，其中正確的是

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

給我們平時常吃的食物找“家”：①米飯、②雞蛋、③蘋果、④白菜、 ⑤花生、⑥ 香油、⑦蘿卜、⑧黃瓜、⑨鮮奶、⑩魚肉。(用序號填空)
主要含蛋白質的有；主要含糖類的有；主要含油脂的有；主要含維生素的有。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

某綜合實踐活動小組在調查市場時發現下列一些現象，并提出了整改建議。你認為所提建議中，不安全或違法的是( )

A．海鮮在夏天容易腐爛變質：建議用福爾馬林(甲醛溶液)浸泡海鮮防腐

B．海鮮在夏天容易腐爛變質：建議將海鮮真空包裝后速凍冷藏保鮮

C．大米保存不當易發霉、生蟲：建議將其低溫、干燥貯存，還可用適量的大蒜頭作驅蟲劑

D．蔬菜汁餅干易氧化變質：建議包裝餅干時，加入一小包鐵粉作抗氧化劑和吸水劑并密封

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

人體內的血紅蛋白起著載體的作用，主要是攜帶和。人體缺少維生素A會患，缺碘易患疾病。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

化學與人類密切相關
（1）我們每天要攝入大量的食物，其中肉、蛋、奶中含有的主要營養素是　　；
（2）常用的洗潔精清洗餐具上的油污，這是因為洗潔精具有　　作用，長期使用的暖水瓶內膽常有一層水垢，可以用廚房中的　　除去；
（3）近年來，某些自來水廠在用液氯進行消毒處理時還要加入一種物質X，X能延長液氯殺菌時間，其反應化學方程式為X+HClO=NH₂Cl+H₂O，則X的化學式是　　

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

制豆腐是中國古代的一項重要發明，而羅浮山的山水豆腐是以當地特有山水磨豆制成，以口感嫩滑、豆香盈口而出名，其主要成分如圖所示：
（1）除豆腐外，很多食物也能提供豐富的蛋白質．下列能提供豐富蛋白質的食物有（填序號）。

A．蘋果

B．魚

C．白菜

D．豆油

（2）豆腐中含有豐富的能促進人體骨骼生長的主要元素，此元素是（填元素符號）。
（3）豆腐制作的工藝流程一般分以下幾步：
①浸泡大豆 ②磨漿 ③將豆渣和豆漿分離 ④煮漿⑤得到豆腐花 ⑥稍冷卻轉入濕布中，將豆腐花與水分離⑦加壓得到食用豆腐。上述工藝流程中，步驟②③屬于變化；⑦中得到”食用豆腐”屬于（填“混合物”或“純凈物”）。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

廣東盛產荔枝，其部分營養成分如表。請回答：

（1）荔枝含有能提供能量的營養素有       種，每日100g荔枝中含糖類物質          g。
（2）荔枝中含有大量的維生素C，若人體缺乏維生素C會患       病；
（3）圖中鈣、鐵、硒等指的是          （填序號）。

A．原子

B．分子

C．單質

D．元素

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