Question

【題目】根據所學知識回答下列問題:

（1）大腸桿菌菌群數是我國通用的食品污染常用指標之一，能夠反映食品是否衛生。

牛肉膏蛋白陳培養基可用來分離純化大腸桿菌，其中牛肉膏可以為微生物提供的主要營養是:磷酸鹽、

和維生素。對新配制的培養基進行徹底滅菌時，應采取 滅菌法。為了統計樣本中大腸桿菌菌群數，可用 法將樣本接種于固體培養基上培養、計數。

（2）菊花組織培養過程中發現部分菊花莖段邊緣出現了雜菌，其余部分正常，未接種的培養基也正常，出現該現象的原因最可能是 ，生根培養所用的培養基生長素用量與細胞分裂素用量的比值要 （高/低/適中）。

（3）按樹油一般從新鮮的按樹葉中提取，過程如下:

提取按樹油采用的方法是 ，在分離油層時要加入NaCI，其作用是 ，分離油層后，再加入 除水。

Answer 1

【答案】

（1）碳源 高壓蒸汽（1分） 稀釋涂布平板

（2）外植體消毒不徹底 高

（3）水蒸氣蒸餾法 增加鹽的濃度，使分層更明顯 無水硫酸鈉

【解析】

試題分析：（1）牛肉膏可以為微生物提供的主要營養是:磷酸鹽、碳源、氮源和維生素等；對新配制的培養基進行徹底滅菌時，應采取高壓蒸汽滅菌法。統計樣本中大腸桿菌菌群數，可用稀釋涂布平板法將樣本接種于固體培養基上培養、計數。（2）菊花組織培養過程中發現部分菊花莖段邊緣出現了雜菌，其余部分正常，未接種的培養基也正常，出現該現象的原因最可能是外植體消毒不徹底。誘導生根培養所用的培養基中生長素用量與細胞分裂素用量的比值要高。（3）根據按樹油的性質，提取采用的方法是水蒸氣蒸餾法，在分離油層時要加入NaCI，其作用是增加鹽的濃度，使分層更明顯。分離油層后，再用無水硫酸鈉除水。