Question

【題目】三孢布拉氏霉茵β-胡蘿卜素含量高、易于培養等特點而廣泛應用于工業化β-胡蘿卜素的生產。請回答下列問題：

（1）用稀釋涂布平板法可以純化三孢布拉氏霉茵，進行梯度稀釋時一般是將1ml菌液移入盛有______ml無菌水的試管中。常用 法進行活菌計數，其原理是培養基表面的一個菌落來源于______。但統計的菌落數往往______________（填“多于”或“少于”）稀釋液中的活菌數。

（2）不同的材料選用的提取方法不同，根據胡蘿卜素具有_______的特點，常用 法提取胡蘿卜素，其效率主要取決于__________________。

（3）右圖為提取的胡蘿卜素樣品通過紙層析進行鑒定的結果，從圖中分析可知，色帶_______為β-胡蘿卜素。出現樣品2的結果，可能原因是在操作過程中① （A.萃取溫度高，時間長 B.干燥溫度高，時間長）；② （A.未經濃縮蒸餾 B.點樣太快，樣點小）。

Answer 1

【答案】

（1）9（1分） 稀釋涂布平板法（稀釋液中的）（1分） 一個活菌（1分） 少于（1分）

（2）易溶于有機溶劑 （有機溶劑）萃取 萃取劑的性質和用量

（3）Ⅰ（1分） ①B ②A

【解析】

試題分析：

（1）在稀釋涂布平板法中，進行梯度稀釋時一般是將1ml菌液移入盛有9ml無菌水的試管中。該方法可以用于活菌的計數與分離。計數的原理是因為培養基表面的一個菌落來源于一個活菌。但是由于菌的重疊，往往計數值會偏小。

（2）根據胡蘿卜素能溶解于有機溶劑而不溶于水的這一性質，可采用萃取法來提取胡蘿卜素，提取效率主要取決于萃取劑的性質和用量，與原料顆粒的含水量成反比。

（3）色素帶Ⅰ出現了標準樣，說明是β-胡蘿卜素的色素帶。出現樣品2的結果，可能原因是在操作過程中干燥溫度高，時間長；也可能是未經濃縮蒸餾。