Question

【題目】乳糖酶能夠催化乳糖水解為葡萄糖和半乳糖，具有重要應用價值。乳糖酶的制備及固定化步驟如下：

（1）篩選產乳糖酶的微生物L時，宜用 作為培養基中的唯一碳源。培養基中瓊脂的作用是 。從功能上講，這種培養基屬于 。

（2）培養微生物L前，宜采用 方法對接種環進行滅菌。

（3）純化后的乳糖酶可用電泳法檢測其分子量大小。在相同條件下，帶電荷相同的蛋白質電泳速度越快，說明其分子量越 。

（4）乳糖酶宜采用化學結合法（共價鍵結合法）進行固定化，可通過檢測固化乳糖酶的 確定起應用價值。除化學結合法外，酶的固定化方法還包括 、 、離子吸附法及交聯法等。

Answer 1

【答案】

（1）乳糖 凝固劑 選擇培養基

（2）灼燒

（3）小

（4）（酶）活性[或：（酶）活力] 包埋法 物理吸附法

【解析】（1）因為要篩選產乳糖酶的微生物，所以應應乳糖為唯一碳源，此時可以抑制不能產生乳糖酶的微生物的生長。培養基中的瓊脂是凝固劑，從功能上講這屬于選擇培養基。

（2）對接種環進行滅菌應在酒精燈上采用灼燒滅菌。

（3）蛋白質說明分子質量越小，遷移越快其電泳速度越快。

（4）酶一定要檢測酶活性，具有活性才具有應用價值。酶固定化方法還包括包埋法、物理吸附法、離子吸附法和交聯法等。

土壤中分解尿素的細菌	分解纖維素的微生物
①選擇培養基的成分：尿素作為唯一的氮源 ②鑒定方法：在培養基中加入酚紅指示劑，若指示劑變紅，pH升高，說明細菌能分解尿素	①選擇培養基的成分：纖維素作為唯一的碳源 ②鑒定方法：剛果紅染色法，即剛果紅與纖維素形成紅色復合物，當纖維素被分解后，培養基出現以纖維素分解菌為中心的透明圈