Question

（10分）為了檢驗淀粉水解產物，某學生設計了如下實驗方案：

回答下列問題：
（1）試劑1是               ，作用是                               ；
（2）試劑2是               ，作用是                               ；
（3）如果實驗過程中沒有加入試劑2而直接加入試劑3，能否實現實驗目的       ，若不能，其原因是                                       
（4）如何檢驗第①步實驗已基本完成                                              

Answer 1

（1）稀硫酸；起催化作用   (各1分)
（2） NaOH溶液；中和硫酸   (各1分)
（3）否；硫酸能溶解Cu(OH)₂而使實驗失敗；(各2分)
（4）用試管取出少量水解液，加入碘水，若不顯藍色，說明水解反應已基本完成(各2分)

淀粉水解需要稀硫酸作催化劑，水解產物是葡萄糖。葡萄糖和新制的氫氧化銅懸濁液需要在堿性條件下進行，所以再加入新制氫氧化銅懸濁液之前，需要先加入氫氧化鈉中和硫酸。因為碘遇淀粉發生顯色反應，溶液顯藍色。