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淀粉和纖維素的分子組成都可以用通式 _____表示，但二者的n值是_____的(填“相同”或“不同”)。它們都屬于_____糖，在性質上跟單糖、二糖不同，沒有_____味，都_____發生（填“能”或“不能”）發生銀鏡反應，但稀硫酸的催化作用下，都能發生_____反應。

(C₆H₁₀O₅)_n，不同，多糖，甜味，不能，水解

考查糖類的性質
淀粉和纖維素均屬于多糖，高分子化合物，分子組成的通式均為：(C₆H₁₀O₅)_n，其中纖維素的分子量較大，n較大；它們沒有甜味，都不能發生銀鏡反應；但在酸性條件下，均可發生水解反應

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相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：實驗題

（10分）為了檢驗淀粉水解產物，某學生設計了如下實驗方案：

回答下列問題：
（1）試劑1是               ，作用是                               ；
（2）試劑2是               ，作用是                               ；
（3）如果實驗過程中沒有加入試劑2而直接加入試劑3，能否實現實驗目的       ，若不能，其原因是
（4）如何檢驗第①步實驗已基本完成

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

能夠在酸性條件下水解，生成相對分子質量相同的兩種物質的是（）

A．纖維素

B．淀粉

C．蔗糖

D．麥芽糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中，不正確的是（）

A．石油的分餾主要是物理變化而煤的干餾主要是化學變化

B．乙醇、乙酸乙酯、乙酸能用飽和碳酸鈉溶液鑒別

C．淀粉、纖維素的化學式都可表示為（C₆H₁₀O₅）_n，二者互為同分異構體

D．生活中食用的食醋、植物油、動物蛋白等物質都是混合物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養物質。以下敘述不正確的是（）

A．油脂水解的產物是水和CO₂	B．油脂水解可得到丙三醇
C．淀粉水解的最終產物是葡萄糖	D．蛋白質水解的最終產物是氨基酸

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于淀粉和纖維素的敘述中，不正確的是

A．它們都是混合物	B．它們都是天然高分子化合物
C．它們互為同分異構體	D．它們水解的最終產物都是葡萄糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

往蛋白質溶液里加入下列物質的濃溶液，會產生沉淀。但再加蒸餾水稀釋，沉淀又會溶解的是

A．Na₂SO₄

B．CH₃CH₂OH

C．H₂SO₄

D．(NH₄)₂SO₄

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

(1)油脂被攝入人體后，在酶的作用下水解為和甘油（寫名稱），進而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質的原料。
(2)發育出現障礙，患營養缺乏癥，這主要是由于攝取_________（填“蛋白質”、“脂肪”或“糖類”）不足引起的。下列食物中富含該物質的是（填字母）。

A．菠菜

B．花生油

C．瘦肉

D．西瓜

(3)某品牌抗酸藥的成分主要有糖衣、碳酸鈣、淀粉等。
①寫出該抗酸藥發揮功效時的離子方程式：。
②淀粉在抗酸藥中作填充劑、粘合劑，淀粉在人體內酶的催化作用下發生水解反應，寫出其水解方程式：。

（4）上圖所示4支試管同時水浴加熱4min，為檢驗其中淀粉的水解程度，某同學的實驗操作與現象記錄如下：

編號	操作	現象
1	加入碘水	溶液變成藍色
2	加入銀氨溶液，水浴加熱	未出現銀鏡
3	加入碘水	溶液變成藍色
4	加入銀氨溶液，水浴加熱	未出現銀鏡

①結合試管1、2中的現象，得出的結論是，這兩支試管中淀粉水解（填“沒有”、“部分”或“全部”）。
②結合試管3、4中的現象，不能得出“這兩支試管中淀粉沒有水解”的結論，理由是
。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

用一種試劑就能鑒別出乙醇、乙酸、甲酸和葡萄糖五種有機物的水溶液，該試劑是（）

A．銀氨溶液	B．金屬鈉
C．FeCl₃溶液	D．新制的Cu（OH）₂堿性懸濁液

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