Question

【題目】酶在生產生活中具有廣泛的應用，圖甲表示過氧化氫酶催化過氧化氫水解的模型，圖乙表示在最適溫度和pH條件下，過氧化氫酶的催化速率與過氧化氫量的關系。請回答下列問題：

（1）過氧化氫酶在_________中合成，圖1模型能很好地解釋了酶具有___________（特性）。

（2）圖2中，如果pH分別升高和降低，則催化速率將分別_______、_______（填“升高”“不變”或“降低”）。

（3）不能用過氧化氫酶來探究溫度對酶活性的影響，請解釋其原因：_________________。

（4）初步測定過氧化氫酶的最適pH在6.0—8.0之間，簡要寫出測定過氧化氫酶最適pH的實驗思路_______。

Answer 1

【答案】（1）核糖體 專一性

（2）降低 降低

（3）溫度本身對H2O2分解速率有影響（或H2O2加熱會分解）

（4）在pH為6.0～8.0之間設置pH梯度，分別測定酶催化速率，催化速率高的一組所對應的pH即為該酶的最適pH

【解析】（1）過氧化氫酶的化學本質是蛋白質，是在核糖體中合成的。結合題圖模型，酶只能催化一種或一類生物化學反應，因此酶具有專一性。（2）酶在最適pH下，催化效率最高，當提高或降低pH時，酶的催化效率都將降低。（3）溫度對H2O2自身的分解速率有影響（或H2O2加熱會分解），因此不能使用過氧化氫酶來探究溫度對酶活性的影響。（4）要測定過氧化氫酶的最適pH，應在pH為6.0～8.0范圍內設置pH梯度，對比不同pH下測得的催化速率，得出過氧化氫酶的最適pH。