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下列說法正確的是（　　）

A．蛋白質(zhì)都能與濃硝酸發(fā)生顯色反應(yīng)

B．糖類都能發(fā)生水解反應(yīng)

C．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液退色

D．水是營養(yǎng)物質(zhì)

A．凡是含有苯環(huán)的化合物都能與濃硝酸作用產(chǎn)生黃色的硝基苯衍生物，不含苯環(huán)的蛋白質(zhì)不能發(fā)生顏色反應(yīng)，故A錯(cuò)誤；
B．糖類中的單糖，如葡萄糖不能水解，故B錯(cuò)誤；
C．油中含有碳碳雙鍵，能使溴的四氯化碳溶液退色，故C錯(cuò)誤；
D．水是人體的營養(yǎng)物質(zhì)，故D正確．
故選D．

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

可檢驗(yàn)淀粉部分發(fā)生水解的試劑是（　　）

A．碘水

B．硝酸銀溶液、稀硝酸

C．碘化鉀溶液

D．氫氧化鈉溶液、銀氨溶液、碘水

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

絲綢是夏季普遍采用的衣料，在洗滌時(shí)應(yīng)該選用（　　）

A．弱堿性的合成洗滌劑	B．肥皂
C．中性的合成洗滌劑	D．純堿

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質(zhì)發(fā)生的下列變化屬于可逆的是（　　）

A．變性	B．鹽析
C．加入濃硫酸	D．滴入甲醛溶液中

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

將下列物質(zhì)分別加入雞蛋清中，會發(fā)生蛋白質(zhì)變性的是（　　）

A．白糖水	B．硝酸鉛（重金屬鹽）溶液
C．食鹽水	D．硫酸銨溶液

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

美國華裔科學(xué)家錢永健因在研究綠色熒光蛋白方面做出的貢獻(xiàn)而獲得2008年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)．下列關(guān)于綠色熒光蛋白的說法不正確的是（　　）

A．一定含有C、H、O、N四種元素

B．綠色熒光蛋白可水解生成葡萄糖

C．綠色熒光蛋白屬于高分子化合物

D．綠色熒光蛋白的分子中含肽鍵

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：問答題

在學(xué)習(xí)“生命的基礎(chǔ)-蛋白質(zhì)”時(shí)，我們對蛋白質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行了科學(xué)探究：
（1）分別取2mL雞蛋白溶液放入三支已編號的試管中；
（2）向試管1中加飽和（NH₄）₂SO₄鹽溶液，向試管2中加入少量乙酸鉛溶液，向試管3中滴加幾滴濃硝酸，微熱；
（3）向3只試管中分別加入適量蒸餾水．請?zhí)顚懴卤恚?br>

	試管1	試管2	試管3
步驟（2）的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	出現(xiàn)白色沉淀	______	______
步驟（3）的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	______	沉淀不溶解	沉淀不溶解
蛋白質(zhì)所表現(xiàn)的性質(zhì)	鹽析	變性	______