| A．蛋白酶是蛋白質，它不僅可以催化蛋白質的水解反應，還可催化淀粉的水解反應科 |
| B．用大米釀的酒在一定條件下密封保存，時間越長越香醇 |
C．油脂在堿的催化作用下可發生水解，工業上利用該反應生產肥皂 |
| D．溴乙烷在熱的NaOH水溶液中主要發生消去反應 |
科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．只有①③⑤ | B．②④ | C．②③ | D．①④⑤ |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．葡萄糖、果糖和蔗糖都能發生水解反應 | B．糖類、油脂、蛋白質都是高分子化合物 |
| C．糖類、油脂、蛋白質都是由CHO三種元素組成的 | D．油脂有油和脂之分，但都屬于酯 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．所有糖類物質都有甜味，但不一定都溶于水 |
| B．葡萄糖和果糖性質不同，但分子式相同 |
| C．攝入人體的纖維素在酶的作用下能水解為葡萄糖 |
| D．葡萄糖和蔗糖不是同分異構體，但屬于同系物 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．糖類、油脂、蛋白質都是高分子化合物 |
| B．糖類、油脂、蛋白質是人類生命活動中不可少的營養物質 |
| C．淀粉和纖維素的化學式都是（C6H10O5)n，但不是同分異構體 |
| D．所有糖類、油脂、蛋白質都能發生水解反應[ |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．淀粉和蛋白質水解的最終產物都只有一種 |
| B．蔗糖和淀粉都不能發生氧化反應 |
| C．棉花、合成纖維、ABS樹脂、蠶絲和核酸都屬于高分子化合物 |
| D．石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的過程 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
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