Question

葡萄糖是一種重要的營養物質，應用范圍十分廣泛．
I．在某些酶的催化下，人體內葡萄糖的代謝有如圖過程：

（1）過程①是______反應，過程②是______反應，過程③是______反應（填寫反應類型的名稱）．
（2）上述物質中______和______互為同分異構體（填寫字母代號）．
Ⅱ．葡萄糖被氧化后生成葡萄糖酸，形成內酯（具有六元環酯結構）．葡萄糖酸內酯簡稱GDL，是一種食品添加劑，超市中見到的內脂豆腐就是用它點成的．方法是把GDL和CaSO₄（或其他凝固劑）按1：3～2：3配比混合使用．用它點出的豆腐更加細嫩，營養價值也高．
（3）葡萄糖酸的分子式為______．
（4）葡萄糖酸內酯的結構簡式為______．

Answer 1

（1）反應①官能團羥基變成消去生成碳碳雙鍵，屬于消去反應；反應②雙鍵加成生成羥基；反應③羥基變成了羰基，屬于醇的氧化，故答案為：消去；加成；氧化；
（2）A和C分子式相同，官能團羥基位置不同，二者屬于同分異構體，故答案為：A；C；
（3）葡萄糖被氧化成葡萄糖酸，醛基變成羧基，比葡萄糖多出1個氧原子，由葡萄糖的分子式C₆H₁₂O₆可寫出葡萄糖酸的分子式為C₆H₁₂O₇，故答案為：C₆H₁₂O₇；
（4）羧基和羥基發生酯化反應形成內酯（具有六元環酯結構），所以酯化反應的羥基是5號碳上羥基和羧基反應，因此所得內酯的結構簡式為，
故答案為：．