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葡萄糖是一種單糖的主要原因是( )

A．糖類中含碳原子數(shù)量最少	B．不能再水解成更簡單的糖
C．分子中只有一個(gè)醛基	D．糖類中結(jié)構(gòu)最簡單

正確答案：B
單糖就是不能再水解的糖類，是構(gòu)成各種二糖和多糖的分子的基本單位。單糖一般是含有3-6個(gè)碳原子的多羥基醛或多羥基酮。最簡單的單糖是甘油醛和二羥基丙酮。由于葡萄糖不能再水解成更簡單的糖，所以是單糖，答案選B。

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相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

糖類、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是

A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物

B．油脂有固定的熔、沸點(diǎn)

C．淀粉和纖維素都屬于多糖, 兩者水解得到的最終產(chǎn)物不同

D．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以誤食重金屬鹽會(huì)中毒

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)能夠發(fā)生水解，且水解產(chǎn)物只有一種的是（）

A．油脂

B．蔗糖

C．麥芽糖

D．天然蛋白質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

(10分)某學(xué)生稱取一定量的淀粉溶于水，測定淀粉的水解程度：

（1）各步所加試劑為：
A__________________；B__________________ ；C_____________________。
（2）淀粉水解產(chǎn)物的名稱為：_____________，常用銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)或它與氫氧化銅懸濁液的反應(yīng)來檢驗(yàn)其存在。
（3）加碘水的作用是__________________________________，但是在加入B以后的混合液中，再滴入碘水溶液并未顯出藍(lán)色，此時(shí)能否說明淀粉水解完全？______________
理由是_____________________________________________________________________。
（4）關(guān)于水解反應(yīng)下列敘述不正確的是( )

A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)

B．酯的水解反應(yīng)是酯化反應(yīng)的逆反應(yīng)

C．水解反應(yīng)屬于取代反應(yīng)

D．油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是

A．蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素都是天然高分子化合物

B．蔗糖屬于多糖，能發(fā)生水解

C．碘酒滴到土豆片上，可觀察到土豆片變藍(lán)

D．蛋白質(zhì)、油脂、糖類是三大基本營養(yǎng)物質(zhì)

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