Question

下面是探索影響酶活性的條件的兩個實驗。在研究溫度對凝乳酶催化乳汁凝固的影響實驗中，某同學進行了如下操作： ①取6支潔凈的試管，編上號，并且分別注入2 mL新鮮乳汁。 ②將6支試管中分別放入不同水浴溫度下，維持各自的溫度5 min. ③在6支試管中各注入1 mL新鮮凝乳酶溶液，搖勻后，在各自的水浴溫度下保溫。 ④觀察記錄凝乳所需時間。結果如右表所示。 請回答： (1) 將裝有凝乳酶和新鮮乳汁的A、F兩支試管在各自的水浴溫度下保溫20分鐘后，同時 轉入40℃的水浴溫度下保溫，兩支試管內的反應為：A________。F________。 (2) 根據以上所有實驗結果的分析，可以得出哪些實驗結論？________。

Answer 1

答案：
解析：

(1)	A。反應速度加快（乳汁凝固）,F。無反應（乳汁仍然不凝固）
(2)	40℃的水浴溫度是凝乳酶催化乳汁凝固的最適溫度； 　　10℃~40℃之間的水浴溫度，隨著溫度升高，凝乳酶的活性逐漸增強； 　　40℃~60℃之間的水浴溫度，隨著溫度繼續升高，凝乳酶的活性逐漸減弱至失去活性。