Question

為證明“唾液淀粉酶對淀粉有消化作用”，某同學制訂了下列實驗方案。

(1)實驗目的(略)

(2)實驗材料和用具(略)

(3)實驗方法和步驟

①取2支試管，編號為A和B，各注入2 ｍL漿糊。

②用涼開水漱口后，用小燒杯收集唾液。

③向A試管內加入2 ｍＬ唾液。

④向2支試管中各滴加2滴碘液。

⑤將2支試管振蕩后放在37℃水中恒溫10 分鐘。同時取出2支試管，觀察試管內溶液顏色的變化。

(4)結論：唾液中含有淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖。

該實驗的方法和步驟以及結論有沒有錯誤?如果有請指出并改正。

                                              

Answer 1

實驗方法和步驟中的錯誤：第③步應在B試管中加入2 ｍＬ清水；第④步和第⑤步應作對調，以排除碘液對淀粉分解的影響。結論錯誤：本實驗只能證明唾液對淀粉的分解作用，但不能證明具體分解后的產物是什么。

解析:

根據等量對照原則，A試管中加入2ｍＬ唾液，則B試管中必須加入2ｍＬ清水，保持兩試管中物質液體總量相等 (2分) ；    加入唾液后應該先把兩試管放入37℃水恒溫10分鐘，使淀粉被徹底水解后，再加碘液檢驗，否則先加碘液有可能抑制唾液淀粉酶的活性而影響檢驗結果 (2分) 。    本試驗只是證明了唾液淀粉酶把淀粉水解，至于水解產物到底是什么，并沒有證明，所以結論不準確(2分)。