Question

【題目】下列關于有機物的鑒定實驗中，易導致實驗失敗的操作是

①甘蔗、甜菜等含有較多的糖且近于白色，可用于進行可溶性還原糖的鑒定

②還原糖鑒定時，需要進行水浴加熱

③淀粉鑒定時，直接將碘液滴加到樣液中

④脂肪鑒定過程中，對裝片染色后需用清水漂洗后放在顯微鏡下鏡檢

A. ①④ B. ①③ C. ②③ D. ③④

Answer 1

【答案】A

【解析】甘蔗、甜菜等含有較多的蔗糖，蔗糖不是還原性糖，不能用于進行可溶性還原糖的鑒定，①會導致實驗失敗；還原糖鑒定時，用斐林試劑，需要進行水浴加熱，②能成功；淀粉遇碘變藍色，直接將碘液滴加到樣液中即可，③能成功；脂肪鑒定過程中，對裝片染色后需用酒精去浮色。再放在顯微鏡下鏡檢，④操作錯誤，實驗失敗。故選A。