Question

【題目】為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進行3組實驗。甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實驗條件均相同，下表為實驗記錄。請回答下列問題。

（1）提高洗衣粉去污能力的方法有________。甲組在洗衣粉中加入了________。乙組在洗衣粉中加入了________。

（2）甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有_________________。

（3）如果甲、乙和丙3組均在水溫為80℃時洗滌同一種污漬，請比較這3組洗滌效果之間的差異并說明理由__________ 。

（4）加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化學物質包裹的，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來的酶迅速發揮催化作用。請說明這是否運用了酶的固定化技術及其理由 。

Answer 1

【答案】

（1）加酶和適當提高溫度 蛋白酶 蛋白酶和脂肪酶

（2）專一性

（3）沒有差異；因為高溫使酶失活

（4）未運用酶的固定化技術；因為酶未固定在不溶于水的載體上，也不能重復利用

【解析】

（1）由表格數據可知提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和適當提高溫度。甲組去除血漬所需的時間相對較短，而血漬的主要成分是蛋白質，說明甲組洗衣粉中加入了蛋白酶；乙組去除血漬和油漬的時間都相對較短，說明乙組洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶。

（2）甲、乙組洗滌效果的差異，主要原因是其中酶種類不同，說明酶具有專一性。

（3）酶的作用條件溫和，高溫（80℃）使酶變性失活，因此三組之間沒有差異。

（4）由于加酶洗衣粉中的酶未固定在不溶于水的載體上，也不能重復利用，所以沒有利用酶的固定化技術。