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下列敘述合理的是（　　）

A．纖維素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定條件下都可發生水解反應

B．棉、麻、絲、毛及合成纖維完全燃燒都只生成CO₂和H₂O

C．蛋白質溶液中加飽和（NH₄）₂SO₄溶液，蛋白質析出，加水也不溶解

D．福爾馬林、葡萄糖與新制Cu（OH）₂共熱都有紅色沉淀生成

A．葡萄糖是單糖，不能發生水解反應，故A錯誤；
B．蠶絲、羊毛是蛋白質，蛋白質分子中都含有C、H、O、N四種元素，燃燒還生成氮氧化物，故B錯誤；
C．蛋白質溶液中加入飽和（NH₄）₂SO₄溶液，蛋白質析出，再加水會溶解，鹽析是可逆的，故C錯誤；
D．福爾馬林、葡萄糖中含有醛基，與新制Cu（OH）₂共熱都有紅色沉淀生成，故D正確．
故選D．

練習冊系列答案

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肥皂溶于熱的蒸餾水中，冷卻后用鹽酸中和，最后得到的沉淀是

A．NaCl

B．高級脂肪

C．高級脂肪酸

D．甘油

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

向糖尿病患者的尿液（含葡萄糖）中加入一種試劑并加熱，產生紅色沉淀．該試劑可能是（　　）

A．銀氨溶液	B．新制氫氧化銅
C．淀粉溶液	D．乙醇溶液

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于葡萄糖的敘述，錯誤的是（　　）

A．易溶于水，有甜味，屬于碳水化合物

B．能發生酯化反應和銀鏡反應

C．能發生水解反應

D．它有多種同分異構體，其中之一是果糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

糖類，脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養物質．以下敘述正確的是（　　）

A．油脂的水解產物為純凈物

B．蔗糖水解的最終產物是葡萄糖

C．常溫下，淀粉遇碘變藍色

D．常溫下，硫酸可以使蛋白質變黃色

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

可檢驗淀粉部分發生水解的試劑是（　　）

A．碘水

B．硝酸銀溶液、稀硝酸

C．碘化鉀溶液

D．氫氧化鈉溶液、銀氨溶液、碘水

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質屬于糖類的是（　　）

A．糖精

B．花生油

C．檸檬黃

D．淀粉

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（　　）

A．淀粉和纖維素都是純凈物

B．油脂是含熱能最高的營養物質

C．蔗糖能發生銀鏡反應

D．人造絲、蠶絲的主要成分屬于蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

將下列物質分別加入雞蛋清中，會發生蛋白質變性的是（　　）

A．白糖水	B．硝酸鉛（重金屬鹽）溶液
C．食鹽水	D．硫酸銨溶液

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