Question

糖類、蛋白質(zhì)是基本的營養(yǎng)物質(zhì)，在我們的生活中扮演著極其重要的角色．如何識別這些物質(zhì)的真?zhèn)危�既可以檢驗同學(xué)們將化學(xué)知識與實際相結(jié)合的能力水平，又可以減少偽劣物品對我們生活質(zhì)量的負(fù)面影響．請根據(jù)下列的實驗現(xiàn)象填寫（填序號）：①藍(lán)色 ②黃色 ③磚紅色沉淀 ④銀鏡現(xiàn)象
淀粉中加碘水的現(xiàn)象______；蛋白質(zhì)中加濃硝酸的現(xiàn)象______；葡萄糖中加銀氨溶液并加熱的現(xiàn)象______；葡萄糖中加新制氫氧化銅并加熱的現(xiàn)象______．

Answer 1

淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)是碘單質(zhì)的特性，故選①；
蛋白質(zhì)與濃硝酸變黃，故選②；
葡萄糖是多羥基醛，和新制氫氧化銅反應(yīng)生成磚紅色沉淀，故選③；
葡萄糖中加銀氨溶液并加熱的現(xiàn)象是有銀鏡生成，故選④，
故答案為：①；②；④；③．