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糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養物質下列說法正確的是

A．糖類、油脂、蛋白質都能發生水解反應,其中油脂在堿性條件下的水解稱為皂化反應

B．淀粉和纖維素互為同分異構體，都能水解為還原性的糖。

C．糖類、油脂、蛋白質都是高分子化合物

D．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

A.錯糖類不都水解，例如：葡萄糖
B. 錯淀粉和纖維素是高分子化合物，n 值不同，不是同分異構體
C. 錯糖類中的多糖是高分子化合物，油脂不是高分子化合物
D. 對植物油中有不飽和高級脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色

練習冊系列答案

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相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是（）

A．利用油脂在堿性條件下的水解，可以制甘油和肥皂

B．在加熱的條件下，成熟蘋果的汁液能與銀氨溶液發生反應析出銀

C．油脂沒有固定的熔點和沸點，植物油能使溴水褪色

D．淀粉、油脂、蛋白質、聚乙烯都是天然高分子化合物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是（）

A．淀粉、纖維素水解的最終產物均為葡萄糖

B．油脂水解產物為純凈物

C．葡萄糖既可以與銀氨溶液反應，又可以與新制氫氧化銅懸濁液反應

D．蛋白質水解的最終產物為氨基酸

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于油脂的敘述不正確的是（）

A．屬于酯類	B．沒有固定的熔沸點
C．是高級脂肪酸的甘油酯	D．油脂的氫化屬于氧化反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列產品的使用，不會造成環境污染的是（）

A．含磷洗衣粉

B．酒精燈

C．液化石油氣

D．含汞電池

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

(8分).某天然油脂A的分子式為C₅₇H₁₀₆O₆，1 mol該油脂水解可得到1 mol甘油、1 mol不飽和脂肪酸B和2mol直鏈飽和脂肪酸C。經測定B的相對分子質量為280，原子個數比為C∶H∶O=9∶16∶1。
(1)寫出B的分子式：   ▲  。
(2)寫出C的結構簡式：    ▲     ；C的名稱：     ▲      。
(3)寫出含有5個碳原子的C同系物的同分異構體的結構簡式：   ▲  。(有幾個寫幾個)

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（11分）葡萄糖是一種應用廣泛的工業原料，由葡萄糖發酵得到的有機物A的分子結構模型如圖所示

（1）當有機物分子中的碳原子通過四個單鍵與不同原子（或原子團）相連時，該碳原子為手性碳原子，則A中的手性碳原子有         個。
（2）通過兩種反應可以使A中的手性碳原子失去手性，寫出反應的化學方程式。
①
②
（3）在一定條件下，兩分子A能脫去兩分子水形成一種六元環狀化合物，寫出該反應的方程式__________________________．
(4) A可以由丙烯經下列過程制得，E→B的反應類型為       。C→D的反應類型為          。