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人們在端午節有吃粽子的習俗，下列有關說法正確的是（　　）

A．糯米中的淀粉能與銀氨溶液反應產生銀鏡

B．糯米中的淀粉是否水解完全可以用碘水來檢驗

C．糯米中的淀粉在堿性條件下能發生水解生成葡萄糖

D．糖尿病病人不能吃粽子，因為糯米中含大量的葡萄糖會使血糖升高

A．糯米中的淀粉不能與銀氨溶液反應產生銀鏡，故A錯誤；
B．糯米中的淀粉是否水解完全可以用碘水來檢驗，若溶液變藍，則淀粉水解不完全，反之水解完全，故B正確；
C．糯米中的淀粉在稀硫酸或人體內酶的催化作用下能發生水解生成葡萄糖，故C錯誤；
D．糖尿病病人不能吃粽子，因為糯米中含大量的淀粉水解能生成葡萄糖會使血糖升高，故D錯誤；
故選B．

練習冊系列答案

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：計算題

在星際云中發現一種高度對稱的有機分子（Z），在紫外輻射或加熱下可轉化為其他許多生命前物質，這些事實支持了生命來自星際的假說。有人認為，Z的形成過程如下：（1）星際分子CH₂=NH聚合生成X；（2）X 與甲醛加成得到Y（分子式C₆H₁₅O₃N₃）；（3）Y與氨（摩爾比1:1）脫水縮合得到Z 。試寫出X、Y和Z的結構簡式。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關葡萄糖性質的敘述中，錯誤的是（　　）

A．能加氫生成六元醇	B．能發生銀鏡反應
C．與醇發生酯化反應	D．能被氧化為CO₂和H₂O

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

某學生進行蔗糖水解實驗，并檢驗水解產物中是否含有葡萄糖．該生擬定如下操作：
A．取一只試管制取Cu（OH）₂沉淀備用；
B．再加入3ml～5ml H₂SO₄；
C．再加入3ml～5ml NaOH溶液；
D．加入NaOH溶液中和其中的硫酸；
E．加入稀硫酸中和其中的氫氧化鈉；
F．把氫氧化銅沉淀加入溶液中；
G．加熱煮沸幾分鐘；
H．加熱至沸，觀察之；
I．取一支試管加入少量蔗糖溶液．
（1）從上述操作中選擇必要的若干步，按實驗正確順序填入下列空格中：
A-______-______-______-______-______-______．
（2）寫出蔗糖水解的化學方程式______．
（3）寫出用氫氧化銅檢驗葡萄糖的化學方程式______．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中正確是（　　）

A．蔗糖和葡萄糖互為同分異構體

B．淀粉、纖維素都是天然高分子化合物

C．在常溫下，淀粉遇碘離子變藍

D．檢驗蔗糖在稀H₂SO₄作用下水解的產物，可在水解后的混合溶液中直接加新制Cu（OH）₂，加熱觀察有無磚紅色沉淀

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

化學與生活密切相關．下列有關說法不正確的是（　　）

A．淀粉、蛋白質、脂肪都屬于食物中的基本營養物質

B．乙醇可用作水果的催熟劑