Question

隨著生活水平的提高，人們越來越關注自身的健康．以下是探討化學物質與人體健康的有關問題：
（1）發育出現障礙，患營養缺乏癥，如某地曾經出現過的“大頭娃娃”，這主要是由于攝取

 

（填“蛋白質”、“脂肪”或“維生素”）不足引起的．
（2）微量元素與人體健康密切相關，若膳食結構不合理，攝入某種微量元素不足，就會引起某些疾病，例如身材矮小，腰背彎曲可能是由于缺

 

，人體鐵元素攝入量不足可能會導致

 

．
（3）維生素是參與生物生長發育和新陳代謝所必需的一類小分子有機化合物；我們所熟悉的維生素有A、B、C、D、E等．其中維生素C又稱

 

，如果人體缺少

 

易患夜盲癥．

Answer 1

分析：（1）缺乏蛋白質患營養缺乏癥；
（2）根據元素與人體健康的關系解答；
（3）維生素C又稱抗壞血酸；缺少維生素A易患夜盲癥．

解答：解：（1）缺乏蛋白質會導致生長發育出現障礙，患營養缺乏癥，故答案為：蛋白質；
（2）身材矮小，腰背彎曲可能是由于缺鈣，缺鐵會患貧血，故答案為：鈣；貧血；
（3）維生素C又稱抗壞血酸；人體缺少維生素A易患夜盲癥，故答案為：抗壞血酸；維生素A．

點評：本題考查營養物質、微量元素、維生素等，難度不大，注意生長發育出現障礙，患營養缺乏癥，是缺乏蛋白質．