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隨著生活水平的提高，人們越來越關注營養平衡和自身的健康．
①糧食中的淀粉在人體中水解最終轉化成

．
A．葡萄糖 B．蔗糖 C．乙酸 D．乙醇
②出售的食品中常加有苯甲酸鈉，苯甲酸鈉屬于食品

．
A．調味劑 B．防腐劑 C．著色劑
③維生素C也稱抗壞血酸．人體對維生素C的主要攝入途徑是

．
A．米飯 B．新鮮水果和蔬菜 C．肉類 D．牛奶．

分析：①淀粉是多糖水解的最終產物是葡萄糖；
②依據苯甲酸鈉能抑制食物中細菌的生長，延長食品的保存期解答；
③生活中維生素C主要存在于蔬菜和水果中．

解答：解：①淀粉在人體中，水解最終轉化成葡萄糖為人體提供生命活動所需能量，故答案為：A；
②苯甲酸鈉它能抑制食物中細菌的生長，延長食品的保存期，常用作食品防腐劑，故答案為：B；
③水果和蔬菜中含有豐富的維生素，人體對維生素C的主要攝入途徑是新鮮水果和蔬菜，故答案為：B．

點評：本本題考查淀粉的水解、常見的食品添加劑、維生素等，難度不大，注意對食品添加劑的理解，應適量添加．

練習冊系列答案

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科目：高中化學 來源： 題型：閱讀理解

隨著生活水平的提高，人們越來越關注自身的健康．以下是探討化學物質與人體健康的有關問題：
（1）微量元素與人體健康密切相關．為此，我國啟動了多項工程，幫助居民補充微量元素，預防疾病．例如為了解決

缺鐵性貧血

問題啟動了“醬油加鐵”工程；為預防碘缺乏癥，啟動了“食鹽加碘”工程，就是在食鹽中加入適量的

碘酸鉀

（填“碘化鉀”、“碘酸鉀”或“碘單質”）．
（2）我國居民在平時的飲食中應多吃堿性食物．下列屬于堿性食物的是

水果

（填“肉類”、“雞蛋”或“水果”）．
（3）現有下列幾種物質 A．食鹽 B．食醋 C．蘋果汁 D．葡萄糖 E．青霉素 F．阿司匹林．請按下列要求填空（填序號）．
富含維生素C的是

；應用最廣泛的抗生素之一的是

；可直接進入血液補充能量的是

；食用過多會引起血壓升高、腎臟受損的是

．
（4）服用藥物時要對癥下藥．胃舒平（主要成分Al（OH）₃）適合于治療

胃酸過多

（“感冒發熱”、“細菌感染”或“胃酸過多”）．
（5）炒過菜的鐵鍋未及時洗凈（殘液中含NaCl），第二天便會因腐蝕出現紅棕色銹斑．試回答：鐵鍋的腐蝕主要是

電化學（或吸氧）

腐蝕，負極發生的反應為：

Fe-2e^-═Fe²⁺

．
（6）天然水中常加入明礬進行凈化處理，Al³⁺水解的離子方程式是

Al³⁺+3H₂O

Al（OH）₃（膠體）+3H⁺

Al³⁺+3H₂O

Al（OH）₃（膠體）+3H⁺

．
（7）自然因素和人類活動都能產生大氣污染物，大氣污染的危害是多方面的，主要有形成酸雨、使全球氣候變暖等．對汽車加裝尾氣催化凈化裝置，使其中的有害氣體NO、CO轉化為無害氣體，該反應的化學方程式為

2CO+2NO

催化劑

2CO₂+N₂

2CO+2NO

催化劑

2CO₂+N₂

．

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科目：高中化學 來源： 題型：閱讀理解

《化學生活》
（1）隨著生活水平的提高，人們越來越關注營養平衡和自身的健康．
①糧食中的淀粉在人體中水解最終轉化成

C₆H₁₂O₆

（寫分子式），該物質在人體內被氧化，最終生成CO₂和H₂O，該過程對人體健康的意義為：

提供生命活動的能量

．
②維生素C也稱抗壞血酸．血液中運載氧的血紅蛋白中含有Fe²⁺，人之所以患壞血病，是因為人體從攝取的食物中吸收的鐵主要是Fe³⁺，Fe³⁺不能被人體吸收．維生素C廣泛存在于新鮮蔬菜和水果中，維生素C在抗壞血病方面的作用原理體現了維生素C的

還原性

（填“氧化性”或“還原性”）．
③我國采用食鹽中加入碘酸鉀（KIO₃）的方法防止缺碘引起的疾病．在人體中，碘是屬于

微量

（選填“常量”或“微量”）元素；缺碘引起的疾病有

大脖子病

（寫一種即可）．
④各種藥物對維持人體健康也起到舉足輕重的作用，下列藥物屬于抗抗生素的是：

．
A．阿司匹林 B．青霉素 C．麻黃堿
（2）材料是人類賴以生存和發展的重要物質基礎，化學是材料科學發展的基礎．
①銅器表面容易生成一層薄薄的銅綠[主要成份是Cu₂（OH）₂CO₃]，請寫出銅在潮濕的空氣發生電化學腐蝕時的負極反應式

Cu-2e^-=Cu²⁺

；用鹽酸可以除去銅器表面的銅綠，該反應的化學方程式為

Cu₂（OH）₂CO₃+4H⁺=2CCu²⁺+CO₂↑+3H₂O

．
②下列對金屬制品采取的防護方法不正確的是

（填序號）．
A．在電線的外面包上一層塑料層
B．在自行車鋼圈上鍍上一層金屬鉻
C．在遠洋輪船的鐵制外殼上焊上銅塊
（3）20世紀以來，由于自然資源的過度開發和消耗，污染物的大量排放，導致全球性的資源短缺、環境污染．保護環境、保護地球已成為人類共同的呼聲．
①CO₂是目前大氣中含量最高的一種溫室氣體，控制和治理CO₂是解決溫室效應的有效途徑．請你寫出有利于降低大氣中CO₂濃度的一項措施

植樹造林

．
②水中含有的懸浮顆粒物等雜質，可以加入

明礬

等混凝劑進行凈化處理，利用其溶解后形成的

Al（OH）₃膠體

具有吸附作用使水中的懸浮顆粒物沉降．

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科目：高中化學 來源： 題型：

隨著生活水平的提高，人們越來越關注自身的健康．以下是探討化學物質與人體健康的有關問題：
（1）發育出現障礙，患營養缺乏癥，如某地曾經出現過的“大頭娃娃”，這主要是由于攝取

（填“蛋白質”、“脂肪”或“維生素”）不足引起的．
（2）微量元素與人體健康密切相關，若膳食結構不合理，攝入某種微量元素不足，就會引起某些疾病，例如身材矮小，腰背彎曲可能是由于缺

，人體鐵元素攝入量不足可能會導致

．
（3）維生素是參與生物生長發育和新陳代謝所必需的一類小分子有機化合物；我們所熟悉的維生素有A、B、C、D、E等．其中維生素C又稱

，如果人體缺少

易患夜盲癥．

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科目：高中化學 來源： 題型：

隨著生活水平的提高，人們越來越關注營養平衡和自身的健康．
（1）糧食中的淀粉在人體中水解最終轉化成

，該物質在人體內被氧化，最終生成CO₂和H₂O，該過程對人體健康的意義是

．
（2）食品添加劑亞硝酸鈉的外觀像食鹽，并有咸味，但亞硝酸鈉有很強的毒性．亞硝酸鈉屬于

（選填“調味劑”、“防腐劑”或“著色劑”）．
（3）青霉素是醫學上最早使用的天然

素，在體內經酸性水解后得到青霉氨基酸其結構簡式為：

，請寫出青霉氨基酸可能具有的一種化學性質

．

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