Question

【題目】探究30℃條件下pH對某動物體內兩種消化酶活性的影響，結果見下表。

回答下列問題：

（1）該實驗的因變量是 ，在實驗過程中需要添加緩沖液調節pH值，這是對實驗的 變量的控制。若要進一步確定淀粉酶的最適pH值，簡要的實驗思路是： 。

（2）消化酶的作用機理是 ，不能用雙縮脲試劑檢驗蛋白質是否被蛋白酶水解，除了因為蛋白質的水解產物也可以與雙縮脲試劑由顯色反應，還因為 。

Answer 1

【答案】（1）淀粉酶活性和蛋白酶活性 自 在pH3．0和5．0之間設置更小的pH梯度，在30℃下測定各組淀粉酶活性 （2）降低化學反應的活化能 蛋白酶是蛋白質

【解析】（1）該實驗的因變量是兩種消化酶的活性；自變量是pH值，在實驗過程中需要添加緩沖液調節pH值，這是對實驗的自變量的控制。若要進一步確定淀粉酶的最適pH位，簡要的實臉思路是:在pH3．0和5．0之間設置更小的pH梯度．在30℃下測定各組淀粉酶活性．

（2）消化酶的作用機理是降低化學反應的活化能．不能用雙縮脫試劑檢驗蛋自質是否被蛋白酶水解．除了因為蛋白質的水解產物也可以與雙縮脫試劑發生紫色反應．還因為蛋白酶也是蛋白質。