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下列有關糖類、油脂和蛋白質的說法正確的是（）

A．油脂水解的共同產(chǎn)物是乙二醇

B．從混合物中分離、提純蛋白質可采用過濾的方法

C．淀粉、油脂和蛋白質都能在NaOH溶液中發(fā)生水解

D．糖類、油脂和蛋白質中一定含有碳、氫、氧三種元素

略

練習冊系列答案

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

將維生素C溶液滴入氯化鐵溶液中，可觀察到氯化鐵溶液的黃色褪去，這說明維生素C

A．有較強氧化性	B．有較強還原性
C．既有氧化性，又有還原性	D．遇熱易分解

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中正確的是

A．淀粉和纖維素都是純凈物	B．油脂是含熱能最高的營養(yǎng)物質
C．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色	D．人造絲、蠶絲的主要成分屬于蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

關于維生素的下列說法不正確的是

A．維生素是生物生長發(fā)育和新陳代謝所必需的物質

B．按溶解性的不同，維生素可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩類

C．水溶性維生素不易被人體吸收，所以容易缺乏

D．脂溶性維生素不易排泄，容易在體內積存，主要積存在肝臟

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

每克蛋白質完全氧化約放出18 kJ的能量，每克葡萄糖完全氧化約放出17.2 kJ的能量，每克油脂完全氧化約放出39.3 kJ的能量。維生素基本不提供能量，但對身體健康有重要作用。現(xiàn)代部分青少年患有“營養(yǎng)過剩癥”（肥胖），最不適宜他們多吃的食品是（）
應多吃的食品是（）

A．蛋白質含量高食品

B．葡萄糖含量高食品

C．油脂含量高食品

D．維生素含量高食品

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：問答題

（1）食品和藥品關系人的生存和健康．
①市場上銷售的食鹽品種很多．下列食鹽中，所添加的元素不屬于人體必需微量元素的是______（填字母）．
A．加鈣鹽B．加碘鹽C．加鋅鹽
②碳酸鎂可治療胃酸過多的原理是______（用離子方程表示）．
③阿司匹林具有______作用．長期大量服用阿司匹林，其水解產(chǎn)物水楊酸可導致患者出現(xiàn)頭痛、惡心等癥狀，需靜脈注射小蘇打（NaHCO₃）溶液，利用小蘇打與水楊酸分子中的羧基反應生成水楊酸鈉，使癥狀緩解．寫出水楊酸與小蘇打反應的化學方程式：______．
（2）材料是人類生存和發(fā)展的物質基礎，合理使用材料可以改善我們的生活．
①在原子反應堆中得以廣泛應用的鈉鉀合金在常溫下呈液態(tài)，說明合金的熔點比其各成分金屬的熔點______（選填“高”或“低”）．
②炒過菜的鐵鍋未及時洗凈（殘液中含NaCl），第二天便會因腐蝕出現(xiàn)紅褐色銹斑．鐵鍋的腐蝕主要是由______（填“化學腐蝕”或“電化學腐蝕”）造成的，鐵鍋銹蝕的負極電極反應式為______．
③玻璃是一種常用的硅酸鹽材料．制備普通玻璃的原料有CaCO₃、______（填化學式）和SiO₂．
（3）防治環(huán)境污染，改善生態(tài)環(huán)境已成為全球的共識．
①pH＜5.6的雨水稱為酸雨，主要是由人為排放的硫氧化物和______等酸性氣體轉化而成的．向煤中加入石灰石作為脫硫劑，可以減少煤燃燒時產(chǎn)生的SO₂．發(fā)生反應的化學方程式為______．
②城市餐飲業(yè)會產(chǎn)生大量污染環(huán)境的“地溝油”．綜合利用“地溝油”的一種方法是將“地溝油”中的油脂水解以獲取甘油和______．生活中會產(chǎn)生大量廢棄塑料，將廢棄塑料進行______處理，可以獲得乙烯、丙烯等化工原料．
③含鉻元素的廢水必須治理達標．某興趣小組探究含鉻（Cr₂O₇²ˉ）廢水的處理方法，經(jīng)查閱資料，擬采用（NH₄）₂Fe（SO₄）₂將Cr₂O₇²ˉ還原為Cr³⁺，再用氨水將Cr³⁺轉變成難溶的Cr（OH）₃．該方案運用了污水處理方法中的氧化還原法和______．指導老師指出該方案處理后的廢水中因含有大量______（填離子符號），能導致水體富營養(yǎng)化．