科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．雞蛋清溶液遇到濃硝酸顏色變藍 |
| B．葡萄糖遇碘變成藍色 |
| C．某種抗酸藥（有效成分為碳酸氫鈉）與鹽酸反應能放出氣體 |
| D．淀粉與新制的銀氨溶液混合放入潔凈的試管中會發生銀鏡現象 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：計算題
| | 糖類 | 油脂 | 蛋白質 | 其他 |
| 花生米 | 24% | 39% | 26% | 11% |
| 小麥 | 76% | 2% | 11% | 11% |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．鈣、鐵、鋅有益人體健康，應大量食用含鈣、鐵、鋅的食物 |
| B．家庭中可用鋁制容器長期盛食鹽、醋等調味劑 |
| C．安全火柴盒側面所涂的含磷物質是易自燃的白磷 |
| D．人在咀嚼米飯時有甜味，是因為淀粉在唾液作用下，水解生成麥芽糖的緣故 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．油脂水解的共同產物是乙二醇 |
| B．從混合物中分離、提純蛋白質可采用過濾的方法 |
| C．淀粉、油脂和蛋白質都能在NaOH溶液中發生水解 |
| D．糖類、油脂和蛋白質中一定含有碳、氫、氧三種元素 |
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