Question

【題目】下列說法不正確的是( )

A. 不含其他雜質的天然油脂屬于純凈物

B. 油脂在酸性或堿性條件下都比在純水中易水解

C. 油脂的烴基部分飽和程度越大，熔點越高

D. 各種油脂水解后的產物中都有甘油

Answer 1

【答案】A

【解析】試題分析：A、天然油脂是未進行分離提純的油脂，都是由不同的甘油酯分子和氣體雜質組成的混合物，錯誤，選A；B、酸性條件下氫離子為催化劑，堿性條件下氫氧根離子是催化劑，都比在純水中易水解，正確，不選B；C、飽和度越大，熔點越高，動物脂肪在常溫下是固態的，一般也是飽和的，而植物油里面有雙鍵即有不飽和度，其熔點較低，正確，不選C；D、油脂是高級脂肪酸的甘油酯，水解生成高級脂肪酸和甘油，正確，不選D。