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維生素C的結構簡式

，有關它的敘述錯誤的是（）

A．是一個環狀的酯類化合物	B．易起加成及氧化反應
C．可以溶于水	D．在堿性溶液中能穩定地存在

根據結構簡式可知維生素Ｃ中羥基、酯基和碳碳雙鍵，在堿性溶于中易發生酯基的水解反應，所以答案是D。

練習冊系列答案

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相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是(　　)。

A．不用防腐劑處理的食品比用防腐劑處理的食品安全

B．天然添加劑比人工合成添加劑安全

C．少用添加劑比多用添加劑安全

D．應合理使用食品添加劑

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

據報道：“目前世界上有近20億人患有缺鐵性貧血，影響著人的身體健康和智力。”我國政府已啟動了“醬油補鐵工程”，這里的鐵是指（）

A．氧化鐵

B．四氧化三鐵

C．鐵單質

D．鐵元素

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

為實現消除碘缺乏癥的政府目標，衛生部門規定食鹽必須加碘。下列敘述正確的是(　　)

A．加碘鹽中的碘以碘酸鉀（KIO₃）形式存在

B．加碘食鹽對人體有益，吃得越多越好

C．只用淀粉就可以檢驗食鹽是否加碘

D．檢驗海帶中是否含碘需加H₂O₂將I^—氧化為IO₃^—

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是（）

A．“血液透析”利用了膠體的性質

B．米飯在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物質

C．油脂、乙醇是人體必需的營養物質

D．水果因含有酯類物質而具有香味

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

肽鍵是蛋白質哪級結構中的主鍵（）

A．一級結構

B．二級結構

C．三級結構

D．四級結構

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

富含維生素A的食物為 ( )

A．動物肝臟

B．水果

C．谷物

D．面包

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（10分）（1）下表是某食品包裝袋上的說明，從表中的配料中分

別選出一種物質填在相應的橫線上。

品名	濃縮菠蘿汁
配料	水、濃縮菠蘿汁、蔗糖、檸檬酸、甜蜜素、維生素C、菠蘿香精、檸檬黃、日落黃、山梨酸鉀等。

其中屬于著色劑的有______________，屬于調味劑的有__________________，
屬于防腐劑的有______________ ___，富含維生素的有___________________。
（2）亞硝酸鈉有毒，其外觀和咸味與食鹽很相似，因此要防止因誤食亞硝酸鈉而發生事故。亞硝酸鈉和氯化鈉的部分性質如下表：

性質	亞硝酸鈉	氯化鈉
1．酸性條件下的穩定性	微熱時分解為NO和NO₂	微熱時不分解
2．熔點	271℃	801℃
3．室溫時的溶解度	約80g	約35g

請根據表中信息設計一種鑒別NaNO₂和NaCl的方法，寫出簡單的操作過程、現象和結論：_________________________________________

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

以下關于有機物的說法中，正確的是

A．生活中食用的食醋、植物油、動物蛋白等物質是純凈物

B．淀粉、纖維素的化學式都可表示為(C₆H₁₀O₅)_n，二者互為同分異構體

C．石油的分餾主要是物理變化，而煤的干餾主要是化學變化

D．乙烯和聚乙烯中均含有不飽和碳碳雙鍵

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