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把植物種子的蛋白質和濃HC1混合煮沸，將所得水解溶液濃縮后，再慢慢冷卻則析出α-氨基酸A的鹽酸鹽B。取B的晶體1.835g制成水溶液，加入足量的

溶液生成1.435g沉淀。
（1）求A的摩爾質量。
（2）取10 g A使之正好完全反應生成鈉鹽C，需

溶液68 mL，試通過計算確定A的結構簡式(不含甲基)。

（1）

(不寫單位扣1分)
（2）

略

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

(6分)天然蛋白質水解產物中含化合物A，A由C、H、O、N四種元素組成，A能與NaOH反應，也能與鹽酸反應，在一定條件下，兩分子的A發生反應生成B和一個水分子，B的相對分子質量為312。此化合物遇濃硝酸顯黃色，由上推斷，A的結構簡式為______________，
B的結構簡式為______________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質在蛋白酶的作用下變成氨基酸的反應屬于( )

A．消去反應

B．縮聚反應

C．水解反應

D．酯化反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：實驗題

（3分）下列有機實驗操作或敘述中正確的是（填寫代號）。

A．制取酚醛樹脂的實驗中，水浴加熱時不必用溫度計

B．苯和濃溴水反應可制溴苯

C．驗證蔗糖水解產物時，在蔗糖溶液中加幾滴稀硫酸，水浴5min，加入新制銀氨溶液

D．向雞蛋清溶液中滴入濃硝酸，會有白色沉淀產生，微熱會產生黃色物質

E．在植物油中滴入溴水，溴水會褪色
F．實驗室制肥皂時，將適量植物油、乙醇和NaOH溶液混合，并不斷攪拌、加熱，直到混合物變稠，即可得到肥皂

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

諾貝爾化學獎曾授予在酶的研究方面有杰出貢獻的三位化學家，他們研究了三磷酸腺苷酶的結構和作用機理。下列關于蛋白質和三磷酸腺苷酶的結構性質的敘述中，錯誤的是（）

A．都屬于高分子化合物	B．都是由氨基酸這一基本單位構成的
C．前者能水解，后者不能水解	D．酶是一類具有催化活性的蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質能與銀氨溶液發生銀鏡反應的是

A．葡萄糖

B．麥芽糖

C．乙酸乙酯

D．蔗糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中，互為同分異構體的是（）

A．果糖和葡萄糖

B．淀粉和葡萄糖