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下列為人體提供能量的營養物質中，屬于高分子化合物的是

A．淀粉

B．蔗糖

C．果糖

D．葡萄糖

試題分析：淀粉多糖，屬于高分子化合物，蔗糖是二糖，果糖和葡萄糖是單糖，均不是高分子化合物，答案選A。
點評：該題是常識性知識的考查，難度不大。熟練記住常見高分子化合物是答題的關鍵，有利于調動學生的學習興趣，注意相關知識的積累和總結。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

根據下圖判斷，下列說法不正確的是

A．(C₆H₁₀O₅)_n可表示淀粉或纖維素

B．反應②化學方程式為C₆H₁₂O₆

2C₂H₅OH+2CO₂↑

C．反應③得到的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，可用飽和氫氧化鈉溶液除去

D．反應③和④都屬于取代反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質在人體內

A．緩慢氧化分解成CO₂和H₂O，提供人體所需要的能量

B．參與人體內的新陳代謝過程，最終都轉化為尿素排出體外

C．直接轉化為人體所需要的蛋白質

D．在人體內酶物質的作用下，先分解成氨基酸，被人體吸收后重新合成

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是

A．乙醇的酯化反應和酯的水解反應均屬于取代反應

B．石油的分餾和煤的干餾都是物理變化

C．可用氫氧化鈉溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇

D．蛋白質、淀粉、油脂均屬于天然高分子化合物，均能發生水解反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是

A．乙醇汽油是多種烴的混合物

B．乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同

C．淀粉、蛋白質、葡萄糖都是高分子化合物

D．淀粉、纖維素和蛋白質在一定條件下都能發生水解反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

化學與生活密切相關，下列有關說法正確的是

A．只用淀粉溶液就可鑒別市售食鹽是否為加碘鹽

B．淀粉、蠶絲、油脂都屬于天然高分子化合物

C．糖類、油脂和蛋白質都是人體所需基本營養物質，都能發生水解反應

D．一定條件下，由葡萄糖可以制得酒精

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

將大豆油進行如下圖所示的實驗操作，請據此回答以下問題：（4分）

(1）該實驗操作第（1）步中，化學反應類型為，檢驗該反應是否完全的方法是
(2）該實驗操作第（2）步中，加固體NaCl的作用是，所得固體的主要用途是

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中，正確的是

A．只用溴水一種試劑既可鑒別苯、己烯、乙醇、四氯化碳四種液體

B．用濃HNO₃可區分純棉織物和真絲制品

C．所有糖類物質都有甜味，但不一定都溶于水

D．油脂、葡萄糖、纖維素都可以發生水解反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

淀粉和纖維素的分子組成都可以用通式______________表示，但二者的n值是_____同的。它們都屬于_____糖，在性質上跟單糖、二糖不同，沒有_______味，都______發生（填“能”或“不能”）發生銀鏡反應，但稀硫酸的催化作用下，都能發生_______反應，反應的最終產物都是___________。

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