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下列說法正確的是

A．乙醇的酯化反應和酯的水解反應均屬于取代反應

B．石油的分餾和煤的干餾都是物理變化

C．可用氫氧化鈉溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇

D．蛋白質、淀粉、油脂均屬于天然高分子化合物，均能發生水解反應

試題分析：A、酯化反應和酯的水解反應均屬于取代反應，正確；B、煤的干餾是化學變化，錯誤；C、氫氧化鈉溶液與乙酸乙酯發生水解反應，錯誤；D、油脂是甘油三酯，屬于小分子，錯誤。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

核糖是合成核酸的重要原料，結構簡式為CH₂OH— CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列關于核糖的敘述正確的是（）

A．與葡萄糖互為同分異構體

B．可以與銀氨溶液反應形成銀鏡

C．可以使紫色石蕊試液變紅

D．與葡萄糖互為同系物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

某學生用2mL1mol/L的CuSO₄溶液4mL 0.5 mol/L的NaOH溶液混合，然后加入0.5mL 4%的葡萄糖溶液，加熱至沸騰，未見紅色沉淀，實驗失敗的主要原因

A．葡萄糖用量太少	B．硫酸銅用量太少
C．沒有用沸水浴加熱	D．NaOH用量太少

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于糖類、蛋白質、油脂的說法中，正確的是
A．它們的組成中都有C、H、O、N等元素
B．在一定條件下，它們都能發生水解反應
C．人體需要的二十多種氨基酸都可以通過人體自身合成
D．油脂都是高級脂肪酸的甘油酯，是一種高熱量營養素

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

由甘氨酸（分子式：C₂H₅NO₂）、丙氨酸（C₃H₇NO₂）、苯丙氨酸（C₉H₁₁NO₂）、谷氨酸（C₅H₉NO₄）各若干，通過分子間脫去9分子水縮合而生成的十肽，其分子式為C₄₈H₆₄N₁₀O₁₉，則對參加反應的各氨基酸分子數的分析正確的是

A．有不止一組數據	B．谷氨酸為4分子
C．苯丙氨酸不能為3分子	D．丙氨酸為3分子

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是

A．乙烯和聚乙烯都可與溴水發生加成反應

B．用酸性KMnO₄溶液能鑒別乙烷和乙烯

C．(NH₄)₂SO₄、CuSO₄都能使蛋白質變性

D．葡萄糖、蔗糖都能與新制的Cu(OH) ₂發生氧化反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列為人體提供能量的營養物質中，屬于高分子化合物的是

A．淀粉

B．蔗糖

C．果糖

D．葡萄糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關實驗的操作或現象描述正確的是

A．用濃硫酸可區分蛋白質溶液和淀粉溶液

B．在蛋白質溶液中滴加硫酸銅溶液，生成白色沉淀，加水后，沉淀溶解

C．皂化實驗后期加入飽和食鹽水使高級脂肪酸鹽析出，浮在混合液上面，通過紗布可濾去水層

D．取淀粉水解液，加入新制Cu(OH)₂濁液，加熱，未見磚紅色沉淀生成，說明淀粉尚未水解

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

(10分)甲、乙兩位學生分別對淀粉的水解情況進行了探究實驗。
【提出假設】淀粉在一定條件下可以水解
【實驗過程】學生甲在一支試管中放入0.5 g淀粉后，再加入質量分數為20%的硫酸溶液，加熱10 min后，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應實驗，結果無銀鏡出現，另一份溶液加入碘水，結果無藍色出現；學生乙在一支試管中放入0.5 g淀粉后，再加入質量分數為20%的硫酸溶液少許，加熱45 min后，加入過量的NaOH溶液中和硫酸，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應實驗，結果有銀鏡產生，另一份溶液中加入少量碘水，未出現藍色。
【實驗分析】(1)淀粉水解的過程中發生的化學反應是：
_________________________________________________________________________。
(2)學生甲的實驗操作不正確的地方是__________________________________________。
根據甲的實驗現象，淀粉的水解情況是_________________。
A．完全水解 B．部分水解 C．沒有水解 D．不能準確判斷
(3)學生乙的實驗操作不正確的地方是__________________________________________。
根據乙的實驗現象，淀粉的水解情況是________________。
A．完全水解 B．部分水解 C．沒有水解 D．不能準確判斷

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