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往蛋白質溶液里加入下列物質的濃溶液，會產生沉淀。但再加蒸餾水稀釋，沉淀又會溶解的是

A．Na₂SO₄

B．CH₃CH₂OH

C．H₂SO₄

D．(NH₄)₂SO₄

無機鹽Na₂SO₄、(NH₄)₂SO₄均可使蛋白質發生鹽析，如再加水稀釋，會重新溶解，而乙醇、硫酸會使蛋白質變性，是不可逆過程，故答案為AD

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相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中錯誤的是

A．飲食中攝入的油脂越多越好	B．雞蛋清遇濃硝酸顏色變黃
C．可用碘酒檢驗米湯中的淀粉	D．油脂有保護內臟器官的作用

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列產品的使用，不會造成環境污染的是（）

A．含磷洗衣粉

B．酒精燈

C．液化石油氣

D．含汞電池

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

淀粉和纖維素的分子組成都可以用通式 _____表示，但二者的n值是_____的(填“相同”或“不同”)。它們都屬于_____糖，在性質上跟單糖、二糖不同，沒有_____味，都_____發生（填“能”或“不能”）發生銀鏡反應，但稀硫酸的催化作用下，都能發生_____反應。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（11分）葡萄糖是一種應用廣泛的工業原料，由葡萄糖發酵得到的有機物A的分子結構模型如圖所示

（1）當有機物分子中的碳原子通過四個單鍵與不同原子（或原子團）相連時，該碳原子為手性碳原子，則A中的手性碳原子有         個。
（2）通過兩種反應可以使A中的手性碳原子失去手性，寫出反應的化學方程式。
①
②
（3）在一定條件下，兩分子A能脫去兩分子水形成一種六元環狀化合物，寫出該反應的方程式__________________________．
(4) A可以由丙烯經下列過程制得，E→B的反應類型為       。C→D的反應類型為          。

(5)釀酒工業上以葡萄糖為原料在酒化酶的作用下制得酒精。寫出反應的化學方程式

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（10分）有A、B、C、D四種有機物，其組成均為含碳40%、氫6.67%、氧53.33%。A的蒸氣對氫氣的相對密度為15；B的相對分子質量為A的6倍；C、D的蒸氣密度折算為標準狀況下都是2.68g/L；A、B物質的水溶液都能發生銀鏡反應，其中B物質常用于制鏡業；C物質的水溶液呈酸性，D物質呈中性。請按要求回答下列問題：
（1）寫出A、B、C、D的結構簡式和名稱：
A___________________________________B____________________________________、
C____________________________________D________________________________
（2）寫出D和新制氫氧化銅堿性懸濁反應的化學方程式：。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

植物油廠為了提取大豆中豐富的油脂，下列實驗方案設計合理的是

A．將大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后再分餾

B．將大豆粉碎，然后隔絕空氣加熱，使其中的油脂蒸發出來

C．將大豆堿溶液處理，使其中的油脂溶解下來，然后再蒸發出來

D．先將大豆壓成顆粒狀，再用無毒的有機溶劑浸泡，然后對浸出液進行蒸餾分離

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中不屬于高分子化合物的是

A．淀粉

B．蛋白質

C．纖維素

D．油脂

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列屬于油脂的用途的是（）
①人類的營養物質②制取肥皂③制取甘油④制備汽油

A．①②④

B．①③⑤

C．②③④⑤

D．①②③

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