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下列物質不能發生水解反應的是

A．油脂

B．麥芽糖

C．葡萄糖

D．蛋白質

葡萄糖是單糖不能腐蝕水解反應，其余都可以，答案選C。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

通過下列方法獲取物質不能夠達到目的的是（）

A．油脂水解得到乙醇	B．纖維素水解得到葡萄糖
C．通過鹽析提純蛋白質	D．葡萄糖與銀氨溶液反應得到銀鏡

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于蛋白質的說法錯誤的是( )

A．蛋白質是生命的基礎,沒有蛋白質就沒有生命

B．任何一種蛋白質只含有碳、氫、氧、氮四種元素,不含其它元素

C．肌肉、血清、毛發、指甲中都含有蛋白質

D．一切重要的生命現象和生理機能都與蛋白質密切相關

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養物質，以下敘述正確的是

A．淀粉、纖維素沒有甜味，因此不屬于糖類

B．油脂屬于酯類化合物，油脂的水解反應叫皂化反應

C．葡萄糖能發生氧化反應和水解反應

D．濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質發生了顏色反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中，屬于高分子化合物的是（）
①蛋白質 ②氨基酸 ③油脂 ④淀粉 ⑤乙烷 ⑥纖維素 ⑦聚乙烯

A．只有①⑦

B．除②外都是

C．只有①④⑥⑦

D．只有①③

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關說法中，正確的是
A．凡是含有碳元素的化合物都是有機化合物
B．油脂在人體中發生水解的產物是氨基酸
C．蛋白質主要由C、H、O、N四種元素組成
D．糖類物質都有甜味

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質在一定條件下既能發生水解反應，又能與新制Cu(OH)₂懸濁液反應的是(　　)

A．葡萄糖

B．麥芽糖

C．蔗糖

D．淀粉

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

2006年諾貝爾化學獎授予美國科學家Roger.D.Kormberg，他提示了真核生物體內細胞如何利用基因內存儲的信息生產蛋白質。下列關于蛋白質的說法正確的是
A.HCHO溶液或（NH₄）₂SO₄溶液均能使蛋白質變性
B.可以采用多次鹽析或多次滲析的方法分離提純蛋白質
C.蛋白質均為天然有機高分子化合物，沒有蛋白質就沒有生命
D.人造絲和蠶絲的成分都是蛋白質，灼燒時均產生燒焦羽毛的氣味

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列食物富含蛋白質的是（）

A．米飯

B．雞蛋

C．黃瓜

D．花生

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