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A．單糖可溶于水，多糖不易溶于水	B．單糖不能水解，多糖可以水解
C．單糖通常比多糖甜	D．單糖與多糖實驗式相同

單糖一般易溶于水，且不能再水解生成更簡單的糖。單糖通常都有甜味，但單糖與多糖實驗式不同，多糖中的淀粉和纖維素〔（C₆H₁₀O₅）_n〕盡管都包含有許多單糖單元，但n值不同，結構也不同。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

BaCl₂有劇毒，致死量0.3 g，萬一不慎誤服，應大量吞服雞蛋清及適量的解毒劑，此解毒劑應是( )

A．AgNO₃

B．CuSO₄

C．NaCl

D．MgSO₄

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

有一句廣告語叫：“我不吃油炸食品！”某些高溫油炸食品中含有一定量的

（丙烯酰胺）。食品中過量的丙烯酰胺可能引起令人不安的食品安全問題。關于丙烯酰胺有下列敘述：①能使KMnO₄酸性溶液褪色 ②能發生加聚反應生成高分子化合物 ③只有4種同分異構體 ④能與氫氣發生加成反應。其中正確的是（）

A．①②③

B．②③④

C．①③④

D．①②④

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

①取少量的淀粉加水制成溶液 ②加熱煮沸 ③加入新制的Cu（OH）₂懸濁液 ④加入幾滴稀H₂SO₄ ⑤再加熱 ⑥加入堿液至呈堿性

A．①②④⑤③⑥	B．①②③⑤④⑥
C．①④②⑥③⑤	D．①③②④⑥⑤

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

A．硝化甘油

B．TNT

C．醋酸纖維

D．硝酸纖維

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（1）各步所加的試劑為:A__________，B__________，C__________。
（2)_________（填“可以”或“不可以”）只加A溶液而不加B溶液，原因是_________
_______________________________________________________________________________。
（3）當析出2.16g單質沉淀時，淀粉的水解率為_________。
（4）上述實驗中有一處明顯的錯誤，應如何改正________________________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

在油脂化工中，把與100 g油脂加成時消耗的單質碘的克數稱為碘值，用以表示油脂的不飽和程度。分析某種油脂水解所得的高級脂肪酸時，只測定出兩種高級脂肪酸，已知這種油脂的碘值為116，則這種油脂的結構為（）

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

能使蛋白質變性的物質是
①硫酸鉀 ②甲醛 ③氯酸鉀 ④硝酸汞 ⑤氯化銨 ⑥氫氧化鈉

A．②④⑥

B．①③⑤

C．①②③

D．④⑤⑥

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