| A．淀粉類物質 | B．水 | C．脂肪類物質 | D．蛋白質 |
藍天教育暑假優化學習系列答案科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．取淀粉和稀硫酸共熱后的溶液，加入新制銀氨溶液共熱，沒有銀鏡產生，證明淀粉尚未水解成葡萄糖 |
B．結構式為 的有機物，可以在稀硫酸催化下發生水解反應，但水解產物只有一種 |
| C．經唾液充分作用后的蘋果中滴入碘水會顯藍色? |
| D．淀粉也是工業原料，可用于制葡萄糖和酒精 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
通式的物質，糖也稱為碳水化合物查看答案和解析>>
科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．糖類、油脂、蛋白質都是高分子化合物 |
| B．糖類、油脂、蛋白質是人類生命活動中不可少的營養物質 |
| C．淀粉和纖維素的化學式都是（C6H10O5)n，但不是同分異構體 |
| D．所有糖類、油脂、蛋白質都能發生水解反應[ |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．①③④ | B．①②③④ |
| C．①②③ | D．①②③④⑤⑥ |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．常溫下，淀粉遇I- 變藍色 | B．油脂、淀粉、纖維素都是高分子化合物 |
| C．所有烷烴和糖中都存在碳碳單鍵 | D．油脂水解可得到高級脂肪酸和甘油 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．天然蛋白質的組成元素只有磷、氫、氧、氮 |
| B．加熱會使蛋白質變性，因此食用生雞蛋的營養價值更高 |
| C．向雞蛋中加食鹽，會使蛋白質凝固變性 |
| D．用一束光照射蛋白質溶液，可以產生丁達爾現象 |
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