Question

【題目】下列說法不正確的是

A. 油脂在堿性條件下水解可生成高級脂肪酸鹽和甘油

B. 淀粉、纖維素和蔗糖都屬于糖類，一定條件下水解都只生成葡萄糖

C. 蛋白質在紫外線、CuSO4溶液、福爾馬林作用下均會發生變性

D. 二氧化碳和環氧丙烷（）在催化劑作用下可生成一種可降解的塑料

Answer 1

【答案】B

【解析】A項，油脂在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鹽和甘油；B項，蔗糖一定條件下水解生成葡萄糖和果糖；C項，蛋白質在加熱、紫外線、強酸、強堿、重金屬鹽、某些有機物如乙醇、甲醛等作用下發生變性；D項，CO2和環氧丙烷在催化劑作用下可生成一種可降解的聚碳酸酯塑料。

A項，油脂在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鹽和甘油，A項正確；B項，淀粉、纖維素一定條件下水解的最終產物為葡萄糖，蔗糖一定條件下水解生成葡萄糖和果糖，B項錯誤；C項，蛋白質在加熱、紫外線、強酸、強堿、重金屬鹽、某些有機物如乙醇、甲醛等作用下發生變性，蛋白質在紫外線、CuSO4溶液、福爾馬林作用下均會發生變性，C項正確；D項，CO2和環氧丙烷在催化劑作用下可生成一種可降解的聚碳酸酯塑料，反應的化學方程式可表示為nCO2+n，D項正確；答案選B。