Question

【題目】實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)有半透膜、最適溫度為45℃的蔗糖酶、最適溫度為37℃的唾液淀粉酶及質(zhì)量分?jǐn)?shù)均為5%的麥芽糖溶液、蔗糖溶液及淀粉溶液等若干。某課題小組成員欲利用上述實(shí)驗(yàn)材料及下圖實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行“驗(yàn)證酶具有專一性”的實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)步驟如下：

請(qǐng)回答以下問(wèn)題：

（1）步驟①中為了使U形管的A、B兩端初始液面平齊，B端應(yīng)該加入_______；此時(shí)半透膜處_______（填“存在”或“不存在”）滲透現(xiàn)象，原因是_______。

（2）步驟②應(yīng)該控制的溫度為_(kāi)______℃，步驟③中的某種酶為_(kāi)___。

（3）請(qǐng)對(duì)步驟④中的實(shí)驗(yàn)結(jié)果做出合理的解釋：____。

（4）步驟②中，適當(dāng)時(shí)間后若分別取U形管A、B端的溶液，加入斐林試劑并且水浴加熱，則實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是______；該結(jié)果_______（填“能”或“不能”）驗(yàn)證酶具有專一性。

Answer 1

【答案】（l）20mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%蔗糖溶液 不存在 膜兩側(cè)的溶液沒(méi)有濃度差（膜兩側(cè)溶液的滲透壓相同）

（2）45 蔗糖酶

（3）蔗糖在蔗糖酶的作用下分解成葡萄糖和果糖，而蔗糖酶不能催化麥芽糖水解，導(dǎo)致B側(cè)溶液濃度增大（滲透壓增大），而A側(cè)溶液濃度不變（滲透壓不變），因此一段時(shí)間后B側(cè)液面會(huì)升高，A側(cè)液面下降

（4）A、B兩端的溶液均出現(xiàn)磚紅色沉淀 不能

【解析】

試題分析：（1）步驟①為了使U形管的A、B兩端初始液面平齊，B端應(yīng)該加入等濃度的溶液，結(jié)合題意，應(yīng)加入20mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%蔗糖溶液。由于兩側(cè)濃度相同，故此時(shí)半透膜不存在滲透現(xiàn)象的原因是膜兩側(cè)溶液沒(méi)有濃度差。

（2）由于蔗糖酶的最適溫度為45℃，故步驟②應(yīng)該控制的溫度為45℃，步驟③中的某種酶為蔗糖酶。

（3）蔗糖在蔗糖酶的作用下分解成葡萄糖和果糖，而蔗糖酶不能催化麥芽糖水解，導(dǎo)致B側(cè)溶液濃度增大，而A側(cè)溶液濃度不變，因此一段時(shí)間后B側(cè)液面會(huì)升高，A側(cè)液面下降。

（4）實(shí)驗(yàn)步驟②中，一段時(shí)間后分別取U形管A、B側(cè)溶液，加入斐林試劑加熱，麥芽糖和葡萄糖都是還原糖，A側(cè)和B側(cè)溶液都呈磚紅色。該結(jié)果不能驗(yàn)證酶具有專一性。