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下列物質既能使KMnO₄酸性溶液褪色，又能使溴水褪色，還能與NaOH溶液反應的是( )

A．丙烯酸	B．乙酸甲酯
C．油酸甘油酯	D．苯甲酸

能使KMnO₄酸性溶液和溴水褪色的官能團有：“C==C”“

”“C≡C”等；和NaOH反應的物質有酯、酚、酸；A選項中有“C==C”和“—COOH”，符合題意；C中有“C==C”和酯基，故也符合題意。

練習冊系列答案

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相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

A．葡萄糖不能跟新制的氫氧化銅反應生成紅色沉淀

B．油脂在堿性條件下水解生成甘油和高級脂肪酸

C．蛋白質水解的最終產物是氨基酸

D．欲將蛋白質從水中析出而又不改變它的性質，應加入CuSO₄溶液

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

A．葡萄糖

B．蔗糖

C．麥芽糖

D．纖維素

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

A．淀粉與纖維素分子中均含有葡萄糖單元，分子式為(C₆H₁₀O₅)_n-。從組成上看，淀粉和纖維素是聚合程度不同的物質的混合物

B．淀粉與纖維素都是天然高分子化合物，屬于無還原性的多糖，最主要的性質之一是在無機酸溶液的作用下，都能水解成單糖

C．由于纖維素中碳的百分含量高于淀粉，所以纖維素常用來制造火棉

D．淀粉溶液和纖維素溶液都屬于膠體，因分子直徑大，都不能透過半透膜

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

要證明硬脂酸具有酸性，可采用的正確實驗是( )

A．使硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊試液，溶液變紅

B．把純堿加入硬脂酸并微熱，沒有氣體

C．把硬脂酸加熱熔化，加入金屬鈉，產生氣泡

D．向滴有酚酞的NaOH溶液中加入硬脂酸并微熱，紅色變淺甚至消失

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法錯誤的是（）

A．油脂經皂化反應以后，生成高級脂肪酸鈉、甘油和水的混合物

B．上述混合物中加入食鹽可以使肥皂析出，這一過程叫鹽析

C．加入食鹽攪拌后，靜置一段時間，溶液分成上下兩層，下層是高級脂肪酸鈉

D．甘油和食鹽的混合液可以通過分液的方法進行分離

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（1）銀鏡反應時，需銀氨絡離子__________mol，反應后葡萄糖變為___________，其結構簡式是__________。
（2）與乙酸反應生成酯，從理論上講完全酯化需要__________g乙酸。
（3）若使之完全轉化為CO₂和H₂O，所需氧氣的體積在標準狀況下為__________L，反應的方程式是_____________________________________________________________________
______________________________________________________________________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

參考下列①—③項完成問題。
①皂化值是使 1 g 油脂皂化所需要的氫氧化鉀的毫克數。
②碘值是使 100 g 油脂加成時消耗單質碘的克數。
③各種油脂的皂化值、碘值列表如下：

	花生油	亞麻仁油	牛油	黃油	硬化大豆油	大豆油
皂化值	190	180	192	226	193	193
碘值	90	182	38	38	5	126

(1)單純油(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅(相對分子質量884)形成的油，用氫氧化鉀皂化時，皂化值為_________，寫出其反應方程式____________________。(2)在下列①—③的橫線上填入適當的詞句。
①亞麻仁油比花生油所含有的___________多；
②黃油比牛油所含的__________多；
③硬化大豆油碘值最小的原因是______________________________。
(3)為使碘值為 180 的 100 g 魚油硬化，所需的氫氣的體積在標準狀況下為_______L。
(4)用下列結構式所代表的酯，若皂化值為 430，求 n 為多少？并完成以下反應方程式
C_nH_2n+1+KOH

( )+( )

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

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