| A．油脂在人體內(nèi)的水解、氧化可釋放能量，所以油脂可在人體內(nèi)提供能量 |
| B．為人體合成其他化合物提供原料 |
| C．保持體溫，保護(hù)內(nèi)臟器官 |
| D．促進(jìn)水溶性維生素B族、維生素C等吸收 |
期末1卷素質(zhì)教育評(píng)估卷系列答案
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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題
| A．乙烯和甲烷可用酸性高錳酸鉀溶液鑒別 |
| B．乙酸和油脂都能與氫氧化鈉溶液反應(yīng) |
| C．2－戊烯存在順?lè)串悩?gòu)現(xiàn)象 |
| D．乙烯和苯都能與酸性高錳酸鉀溶液、溴水反應(yīng) |
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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題
| A．蛋白質(zhì)屬于天然有機(jī)高分子化合物，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命 |
| B．某些蛋白質(zhì)跟濃硝酸作用會(huì)變黃 |
| C．重金屬鹽溶液或硫酸銨溶液均能使蛋白質(zhì)變性 |
| D．蛋白質(zhì)在酶的作用下水解的最終產(chǎn)物為氨基酸 |
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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題
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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題
| A．乙醇具有同分異構(gòu)體 |
| B．糖類(lèi)、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng) |
| C．在蛋白質(zhì)溶液中滴加飽和硫酸銨溶液可以使蛋白質(zhì)變性 |
| D．石油分餾得到甲烷、乙烯和苯等有機(jī)物 |
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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題
法不正確的是 （ ）| A．油脂屬于酯類(lèi) | B．油脂有固定的熔點(diǎn) |
| C．油脂屬于混合物 | D．油脂的氫化也叫油脂的硬化 |
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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題
| A．向蛋白質(zhì)溶液中加(NH4)2SO4飽和溶液，蛋白質(zhì)會(huì)變性而析出 |
| B．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多種氨基酸 |
| C．有些蛋白質(zhì)遇到濃硝酸會(huì)變黃 |
| D．可以用灼燒的方法鑒別蛋白質(zhì) |
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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題
A．該物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 |
| B．該物質(zhì)可以發(fā)生加成反應(yīng) |
| C．該物質(zhì)既可以與強(qiáng)酸反應(yīng)也可以與強(qiáng)堿反應(yīng) |
| D．該物質(zhì)可以聚合成高分子物質(zhì) |
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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題
| A．用甘氨酸和丙氨酸縮合最多可以形成4種二肽 |
| B．淀粉、纖維素、油脂和蛋白質(zhì)都屬于天然高分子化合物 |
| C．植物油和動(dòng)物脂肪都能使溴水褪色 |
| D．蛋白質(zhì)和淀粉水解的最終產(chǎn)物都是氨基酸 |
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