細(xì)菌或真菌從食物中獲取有機(jī)物來(lái)生長(zhǎng)和繁殖，從而導(dǎo)致食物腐敗。（ ）
對(duì)
解析試題分析：由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物，發(fā)育繁殖，期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等，因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，故題干的敘述是錯(cuò)誤的。
考點(diǎn)：本題考查的是食品的腐敗原因，解答此題的關(guān)鍵是知道食品的腐敗原因是由微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：單選題
很多長(zhǎng)沙人愛(ài)吃“酸辣米粉”，其中的酸菜制作需要利用哪種微生物？（ ）
| A．酵母菌 | B．乳酸菌 | C．青霉 | D．枯草桿菌 |
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：單選題
“王致和”豆腐乳是我國(guó)著名的傳統(tǒng)發(fā)酵食品之一。下列與發(fā)酵技術(shù)有關(guān)的敘述，正確的是
| A．發(fā)酵過(guò)程中控制溫度是關(guān)鍵條件之一 |
| B．發(fā)酵過(guò)程中必須保持空氣流通 |
| C．發(fā)酵都是由酵母菌完成的 |
| D．蒸煮豆腐后馬上加入菌種 |
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：判斷題
鳥(niǎo)類(lèi)的蛋內(nèi)，相當(dāng)于細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)是內(nèi)層卵殼膜。 （ ）
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：探究題
實(shí)驗(yàn)與探究
為了驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵作用，某小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了兩組實(shí)驗(yàn)方案。他們的共同點(diǎn)是：相同的玻璃瓶子兩只，分為甲、乙兩組，分別加入等量消毒的溫開(kāi)水，每組按照各自的方案（方案一、方案二）加入不同的物質(zhì)后，將相同的氣球套在瓶口，放在溫暖的環(huán)境中，一段時(shí)間后觀(guān)察。
方案一：甲組瓶?jī)?nèi)加入一定量的干酵母和蔗糖，乙組瓶?jī)?nèi)加入與甲組等量的蔗糖，不加干酵母。
方案二：甲組瓶?jī)?nèi)加入一定量的干酵母和蔗糖，乙組瓶?jī)?nèi)加入與甲組等量的干酵母，不加蔗糖。
請(qǐng)分析以上兩種方案：
（1）分別預(yù)期方案一，方案二中甲、乙兩組的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象(氣球如何變化？)
方案一：
方案二：
（2）你認(rèn)為哪個(gè)方案更合理？ 。理由是 。
（3）實(shí)驗(yàn)中加入干酵母的作用是 。
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