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下列物質中主要為人體提供蛋白質的是( )

A．西紅柿

B．雞蛋

C．大米

D．植物油

本題考察的是營養素，雞蛋中富含蛋白質，西紅柿中富含維生素，大米富含糖植物油富含油脂

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（6分）食物的成分主要有蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六大類營養素。下圖所示的食物金字塔是營養學家提出的健康飲食食物結構。其中谷類富含的營養素是：蛋、奶、魚、肉富含的營養素是；主要提供人體所需維生素C的食物是。人體所需的六大營養素中的油脂，來源于等食物。油脂是制肥皂的主要原料，肥皂水中滴入酚酞變紅色，表明肥皂水的pH 7。當衣服沾上油污時可用汽油除去，原因是。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列食物提供的營養素主要是蛋白質的是

A．牛肉

B．甘蔗

C．蘋果

D．豬油

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列食物中富含糖類物質的是

A．魚

B．花生油

C．蔬菜

D．饅頭(含淀粉)

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列食品中富含蛋白質的是

A．菠菜

B．米飯

C．鯉魚

D．豆油

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

隨著科學的進步,大大改善了人類的衣食住行和衛生健康等條件,提高了生活水。下列有關健康敘述正確的是（）
①花生米不但富含油脂和蛋白質,糖類的含量也較高,是一種性價比很高的食品
②隨著癌癥患病率的增加,應多吃含硒的食品
③維生素由200多種,多數在人體內不能合成,需要從食物中攝取,飲食中要注意補充蔬菜水果等含維生素較多的食品
④幼兒正處于生長發育階段,需要攝入比成人更多的鈣

A．②③④

B．②④

C．①④

D．④

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（2011年湖南衡陽，2題）小明媽媽為他提供的一份午餐是：米飯、炒牛肉、饅頭、雞蛋湯。這份午餐中缺少下列那種營養素（）

A．油脂

B．維生素

C．蛋白質

D．糖類

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（2011安徽蕪湖，6題，2分）蕪湖歷史悠久，物產豐富。下列蕪湖特產或小吃，富含維生素的是（）

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

5月20日是“中國學生營養日”。請你用所學化學知識關注同學們的營養問題：
　　某山區學校食堂午餐的食譜如下：大米、燉土豆、炒白菜、蘿卜湯
　　(1)以上食物中所含的營養素主要有糖類、_______、油脂、無機鹽和水。
　　(2)考慮到中學生身體發育對各種營養素的需要，你建議食堂應該增加的食物是________。

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