Question

（6分）西式快餐中的油炸薯條是高鹽、高熱量食品。高鹽攝入量意味著“高血鈉”癥，食鹽的主要成分是氯化鈉，其中氯元素是人體所需的（1）______________(常量或微量)元素，油炸薯條中能給人體提供能量的營養素主要是（2）             、（3）            。經科學研究發現只要我們選擇健康的烹調方式，薯類食物中豐富的維生素就不會遭到破壞，維生素在人體內起到的作用是（4）                               
________________________________；炸過薯條的油可以做成生物柴油代替汽油作為汽車燃料，汽車鉛蓄電池的工作原理是：在放電的條件下，鉛、二氧化鉛與硫酸混合生成硫酸鉛（PbSO₄）和水。寫出此反應的化學方程式（5）                         ，反應前鉛元素的化合價是（6）________________________________。

Answer 1

（1）常量    （2）糖類、油脂   （3）調節新陳代謝、預防疾病、維持身體健康
（4）Pb+PbO₂+2H₂SO₄放電2PbSO₄+2H₂O    （5）0價、+4價

試題分析：（1） 常量元素（11種）在人體中含量>0．01% ，其中Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg，故氯元素是人體所需的常量元素；
（2）薯條屬于淀粉，油炸薯條中能給人體提供能量的營養素主要是糖類 （3）油脂；
（4）維生素在人體內起到的作用是調節新陳代謝、預防疾病、維持身體健康
（5）在放電的條件下，鉛、二氧化鉛與硫酸混合生成硫酸鉛（PbSO₄）和水，所以反應的化學方程式：Pb+PbO₂+2H₂SO₄放電2PbSO₄+2H₂O
（6） 根據化合價的一般規律：在化合物中，正負化合價的代數和為0，單質中，元素的化合價為0，所以反應前Pb的化合價為0，而在PbO₂中，由于O的化合價為-2，所以Pb的化合價為+4