Question

【題目】畢節(jié)臭豆腐干已有 100 多年的生產(chǎn)歷史。這種臭豆腐干質(zhì)地酥嫩細(xì)膩，食之清爽適口，味道鮮美。下列關(guān)于畢節(jié)豆干的制作過(guò)程屬于化學(xué)變化的是()

A.磨豆子B.過(guò)濾豆?jié){C.豆腐霉變D.切豆干

Answer 1

【答案】C

【解析】

化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化，物理變化是指沒(méi)有新物質(zhì)生成的變化，化學(xué)變化和 物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成；據(jù)此分析判斷。

A、磨豆子過(guò)程中只是物體的形狀發(fā)生改變，沒(méi)有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故A不符合題意；

B、過(guò)濾豆?jié){過(guò)程中只是物質(zhì)的分離，沒(méi)有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故B不符合題意；

C、 豆腐霉變過(guò)程中有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，故C符合題意；

D、切豆干過(guò)程中只是物體的形狀發(fā)生改變，沒(méi)有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故D不符合題意；

故選C。