Question

【題目】化學與我們的生活密切相關。

（1）端午節人們食用粽子紀念屈原。使用糯米、食鹽、火腿瘦肉、少量油作為某種粽子的原料，從營養均衡的角度看，你認為還缺少的營養素為：_____________。

（2）判斷做飯用的水是硬水還是軟水，取適量的水，加入肥皂水檢驗，若觀察到水中起泡沫較少浮渣較多，則證明是____________（填“硬水”“軟水”），生活中降低水的硬度常用的方法是____________。

（3）今春普遍低溫，小紅建議適當增加下列化肥中____________（填字母序）的施用量，以增強作物的抗寒能力。

A B C

（4）餐具上的油污可用洗潔精來洗掉，這是利用洗潔精的_____________作用。

Answer 1

【答案】維生素 硬水 煮沸 C 乳化

【解析】

（1）粽子中的糯米、食鹽、火腿瘦肉、少量油分別屬于糖類、無機鹽、蛋白質和油脂，故缺少維生素。

（2）硬水遇到肥皂水泡沫少浮渣多，故填硬水。煮沸可以使水中的鈣鎂化合物轉化為難溶性的鈣鎂化合物沉淀出來，故填煮沸。

（3）磷肥可以增強抗寒抗旱能力，故選C。

（4）洗潔精具有乳化功能，可以清洗油污。