Question

通過學習，我們可以從化學的角度看問題．豆?jié){機由于快捷方便而進入千家萬戶，請根據(jù)圖示回答：
（1）制作材料中屬于有機合成材料的是

b或d

（選填一種物質(zhì)編號）；
（2）豆?jié){已成為眾多家庭的早餐飲品，以下是豆?jié){中一些營養(yǎng)成分的平均質(zhì)量分數(shù)．請根據(jù)下表回答：

成分	水	蛋白質(zhì)	脂肪	糖類	鈣	鐵	維生素A
質(zhì)量分數(shù)/%	96.0	1.8	0.7	1.1	0.01	0.0005	0.015

①豆?jié){中含有的微量元素是

鐵

；
②青少年缺乏

鈣

元素易患有佝僂病．
③在豆?jié){所含的營養(yǎng)素中能供給人體能量的營養(yǎng)素有

糖類或脂肪或蛋白質(zhì)

．（填一種）
（3）沖煮豆?jié){最好使用軟水，區(qū)分硬軟水常用

肥皂水

；清洗豆?jié){機時，常加入洗滌劑清洗油脂，洗滌劑起的是

乳化

作用．

Answer 1

分析：依據(jù)材料的分類中的有機合成材料特點等知識以及人體中含有多種元素情況對（1）（2）進行判斷，依據(jù)肥皂水能鑒別軟硬水和洗滌劑的乳化作用分析（3）．

解答：解：（1）有機合成材料主要包括塑料、合成纖維和合成橡膠，所以豆?jié){機中屬于有機合成材料的是聚苯乙烯和塑料．
（2）①豆?jié){中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無機鹽、維生素共六種營養(yǎng)素；其中豆?jié){中含有的微量元素是鐵；
②青少年缺乏鈣元素易患有佝僂病．
③糖類是供給人體能量的主要物質(zhì)，其它如脂肪、蛋白質(zhì)也是人體的供能物質(zhì)．
（3）肥皂水遇軟水泡沫較多，遇硬水泡沫較少，所以肥皂水能區(qū)分軟硬水，而洗滌劑的清洗油脂則是體現(xiàn)了洗滌劑的乳化作用；
故答案為：（1）b或d．（2）①鐵；②鈣．③糖類或脂肪或蛋白質(zhì)．（3）肥皂水；乳化；

點評：本題主要考查了物質(zhì)的分類方法、人體的營養(yǎng)物質(zhì)和人體健康，主要是識記的知識偏多．