Question

【題目】人工瘤胃模仿了牛羊等反芻動物的胃，可用來發酵處理秸稈，提高秸稈的利用價值．為了增強發酵效果，研究人員從牛胃中篩選纖維素酶高產菌株，并對其降解纖維素能力進行了研究．
（1）在樣品稀釋和涂布平板步驟中，下列選項不需要的是_________（多選）．
A.酒精燈
B.培養皿
C.顯微鏡
D.無菌水
E.接種環
（2）在涂布平板時，滴加到培養基表面的菌懸液量不宜過多的原因是 ． 剛果紅（CR溶液）可以與纖維素形成紅色復合物，不與纖維素降解產物纖維二糖和葡萄糖發生這種反應．下表是兩種培養基的配方，“+”表示有，“﹣”表示無．

	酵母膏	無機鹽	淀粉	纖維素粉	瓊脂	CR溶液	水
培養基甲	+	+	+	+	﹣	+	+
培養基乙	+	+	+	﹣	+	+	+

（3）據表判斷，培養基甲能否用于分離和鑒別纖維素分解菌？回答并說明理由。；培養基乙能否用于分離和鑒別纖維素分解菌？回答并說明理由 ．
（4）研究人員在剛果紅培養基平板上，篩到了幾株有透明降解圈的菌落（如圖1）．圖中降解圈大小與纖維素酶的有關．圖中降解纖維素能力最強的菌株是 ．
（5）研究人員用篩選到的纖維素酶高產菌株A和B，在不同溫度和 pH 條件下進行發酵測得發酵液中酶活性（Ug﹣1protein）的結果如圖2，推測菌株更適合用于人工瘤胃發酵，理由是 ．

Answer 1

【答案】
（1）CE
（2）培養基表面的菌懸液會出現積液，導致菌體堆積，影響分離效果
（3）不能，沒有瓊脂，液體培養基無法分離和鑒別菌種；不能，沒有纖維素粉作為（唯一）碳源
（4）量和活性；菌2
（5）B；發酵過程中會產熱和產酸，B菌在較高溫度和酸性環境下酶的活性更高
【解析】解：（1）在樣品稀釋和涂布平板步驟中，都需要使用酒精燈對涂布器進行滅菌，倒平板時需要使用培養皿，稀釋菌液時需要使用無菌水，涂布平板時需要使用涂布器，不需要使用接種環，也不需要使用顯微鏡．故選：CE．（2）在涂布平板時，由于培養基表面的菌懸液會出現積液，導致菌體堆積，影響分離效果，所以滴加到培養基表面的菌懸液量不宜過多．（3）培養基甲沒有瓊脂，屬于液體培養基，而液體培養基無法分離和鑒別菌種，因此培養基甲不能用來分離和鑒別纖維素分解菌．培養基乙不是以纖維素為唯一碳源的選擇培養基，不能用來進行分離和鑒別纖維素分解菌．（4）在剛果紅培養基平板上，篩到了幾株有透明降解圈的菌落，降解圈大小與纖維素酶的多少以及活性有關．纖維素酶的量越多，活性越強，分解的纖維素越多，透明降解圈越大，所以圖中降解纖維素能力最強的菌株是菌2．（5）據圖2分析，發酵過程中會產熱和產酸，B菌在較高溫度和酸性環境下酶的活性更高，所以菌株B更適合用于人工瘤胃發酵． 所以答案是：（1）CE（2）培養基表面的菌懸液會出現積液，導致菌體堆積，影響分離效果（3）不能，沒有瓊脂，液體培養基無法分離和鑒別菌種 不能，沒有纖維素粉作為（唯一）碳源（4）量和活性 菌2（5）B 發酵過程中會產熱和產酸，B菌在較高溫度和酸性環境下酶的活性更高